- Tytuł pełny:
- Zarządzanie hotelarstwem i gastronomią / Tim Knowles ; tł. Grażyna Górska
- Wariant tytułu:
- Tyt. oryg.: Hospitality management
- Autorzy:
- Knowles, Tim
- Współtwórcy:
- Górska, Grażyna (tłumacz). Tł.
Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne. Wydawca - Wydawca:
- Warszawa : Polskie Wydaw. Ekonomiczne
- Rok wydania:
- 2001
- Opis fizyczny:
- 366, [2] s. : il. ; 24 cm
- ISBN:
- 8320813530
- Uwagi:
- Na grzbiecie błędny tyt.: Zarządzanie hotelarswem i gastronomią
Bibliogr. przy rozdz. Indeks - Temat:
- Hotele - zarządzanie - podręczniki akademickie.
Gastronomia - zarządzanie - podręczniki akademickie.
Hotele - zarządzanie - podręczniki.
Gastronomia - podręczniki. - Książka