Podstawy technologii gastronomicznej :

Tytuł pełny:: Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa / pod red. Stanisława Zalewskiego ; [aut.: Stanisław Zalewski et al.]
Współtwórcy:: Zalewski, Stanisław (1936-2000). Red.
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne. Wydawca
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Wydanie:: Wyd. 4
Rok wydania:: 2003
Opis fizyczny:: 535, [1] s. : il. ; 24 cm
ISBN:: 8320428572
Uwagi:: Bibliogr. przy rozdz
Podręcznik dla studentów kierunku technologia żywności i żywienia człowieka akademii rolniczych, chemii spożywczej politechnik, uczniów techników gastronomicznych i szkół pomaturalnych
Temat:: Gastronomia - podręczniki akademickie.
Żywienie - podręczniki akademickie.
: Książka

LDR			01472cam#a2200313#i#4500
001			0192001843388
003			KAT U, KAT 001
005			20231128070042.4
008			031017s2003####pl#a###\|#f###\|00\|#\|\|pol\|c
020			%a 8320428572
035			%a zz2003973664
035			%a (NUKAT)vtls000193759
040			%a OLSZT 003/MW %c OLSZT 003/MW %d OLSZT 003/MW %d OLSZT 003/JGs %d KR U/MM
245	0	0	%a Podstawy technologii gastronomicznej : %b praca zbiorowa / %c pod red. Stanisława Zalewskiego ; [aut.: Stanisław Zalewski et al.].
250			%a Wyd. 4.
260	#		%a Warszawa : %b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, %c 2003.
300			%a 535, [1] s. : %b il. ; %c 24 cm.
336			%a Tekst %b txt %2 rdacontent
337			%a Bez urządzenia pośredniczącego %b n %2 rdamedia
338			%a Wolumin %b nc %2 rdacarrier
504			%a Bibliogr. przy rozdz.
521	8		%a Podręcznik dla studentów kierunku technologia żywności i żywienia człowieka akademii rolniczych, chemii spożywczej politechnik, uczniów techników gastronomicznych i szkół pomaturalnych.
650		#	%a Gastronomia %v podręczniki akademickie.
650		#	%a Żywienie %v podręczniki akademickie.
700	1	#	%a Zalewski, Stanisław %d (1936-2000). %e Red.
710	2	#	%a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne. %4 pbl
856	4	#	%u https://integro.ciniba.edu.pl/integro/site/recorddetail/0192001843388 %z Rekord w katalogu OPAC biblioteki %9 LinkOPAC
920			%a 83-204-2857-2

Informacja

Anonimowy użytkownik nie może zamawiać i rezerwować dokumentów!

Wyświetl egzemplarze z wybranej biblioteki :

Dostępny