- Tytuł pełny:
- Jakość i bezpieczeństwo żywności : kształtowanie jakości żywieniowej w procesach technologicznych / pod red. Doroty Nowak
- Współtwórcy:
- Nowak, Dorota (technologia żywności). Redaktor
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego (Warszawa). Wydawnictwo. Wydawca - Wydawca:
- Warszawa : Wydawnictwo SGGW
- Rok wydania:
- 2011
- Opis fizyczny:
- 196, [1] s. : il. ; 25 cm
- ISBN:
- 9788375832792
- Uwagi:
- Bibliogr. przy art
- Temat:
- Przemysł rolno-spożywczy - kontrola jakości.
Zarządzanie jakością.
Żywność - jakość. - Książka