- Tytuł pełny:
- Handbook of food analysis. Vol. 2 / edited by Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá
- Współtwórcy:
- Nollet, Leo M. L. (1948- ). Redaktor
Toldrá, Fidel. Redaktor
CRC Press (1973-2004). Wydawca - Wydawca:
- Boca Raton [etc] : CRC Press / Taylor & Francis Group
- Wydanie:
- 3rd ed
- Rok wydania:
- cop. 2015
- Opis fizyczny:
- XXIII, [1], 709 s. : il. ; 29 cm
- ISBN:
- 9781466556584
- Uwagi:
- Bibliogr. przy rozdz. Indeks
- Temat:
- Żywność - skażenie.
Żywność - analiza. - Książka