- Tytuł pełny:
- Stan i perspektywy rozwoju badań w zakresie technologii i chemii żywności / komitet redakcyjny Antoni Rutkowski
- Współtwórcy:
- Rutkowski, Antoni (1920-2018). Redakcja
Państwowe Wydawnictwo Naukowe (1951-1992). Wydawca - Wydawca:
- Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Naukowe
- Wydanie:
- Wydanie I
- Rok wydania:
- 1984
- Seria:
- Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, 0084-5477 ; z. 256
- Zawartość serii:
- Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych 0084-5477 z. 256
- Opis fizyczny:
- 563, [1] strona : ilustracje ; 24 cm
- ISBN:
- 8301034645
- Uwagi:
- Bibliografia przy niektórych pracach
- Gatunek / Forma:
- Książki
Publikacje fachowe
Publikacje naukowe
Monografia - Temat:
- Technologia żywności
Żywność
Chemia
Polska - Dziedzina i ujęcie:
- Rolnictwo i leśnictwo
Chemia - Książka