- Tytuł pełny:
- Prace z zakresu towaroznawstwa żywności / [red. nauk. z. Marian Cichoń]
- Autorzy:
- Cichoń, Marian (1930-2008)
- Wydawca:
- Kraków : Akademia Ekonomiczna
- Rok wydania:
- 1993
- Seria:
- Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie ; nr 423
- Zawartość serii:
- Zeszyty Naukowe - Akademia Ekonomiczna w Krakowie 0208-7944 nr 423
- Opis fizyczny:
- 44 s. : il. ; 24 cm
- Uwagi:
- Bibliogr. przy rozdz
Streszcz. ang - Temat:
- Cielęcina - skład chemiczny.
Mięso jagnięce - skład chemiczny.
Mięso królicze - zawartość metali.
Żywność - zawartość pierwiastków śladowych.
Herbata - zawartość metali. - Książka