Temat: Guma ksantanowa - Katalog Bibliotek Uniwersytetu Śląskiego i Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: [Ulotka] : [Incipit:] Xanthano ... ... Zalety. 1. Xanthano twardnieje w ustach już po 3-4 minutach [...].
Data publikacji:: [1918-1939]
Wydawca:: [Miejsce nieznane] : [wydawca nieznany]-1939] ([miejsce nieznane] : [drukarz nieznany])
Tematy:: Bayer
Polska
Guma ksantanowa; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Charakterystyka żeli w układzie guma konjac – guma ksantanowa z wykorzystaniem wysokoamplitudowych oscylacji ścinających (LAOS)®
Characteristic of gels in konjac gum-xanthan gum systems using large amplitude oscillatory shear (LAOS)®
Autorzy:: Kaczmarczyk, K.
Kruk, J.
Ptaszek, P.
Kabziński, M.
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: żele
guma konjac
guma ksantanowa
gels
konjac gum
xanthan gum; Pokaż więcej
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2018, 1; 5-8
0867-793X
2719-3691
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The fractional derivative rheological model and the linear viscoelastic behavior of hydrocolloids
Autorzy:: Orczykowska, M.
Dziubiński, M.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
Tematy:: guma ksantanowa
hydrokoloidy
hydrocolloids
fractional derivative rheological model
xanthan gum; Pokaż więcej
Źródło:: Chemical and Process Engineering: New Frontiers; 2012, 33, 1; 141-151
0208-6425
2300-1925
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Binary mixtures of two anionic polysaccharides simulating the rheological properties of oxidised starch
Współwytwórcy:: Sikora, Marek (technolog żywności). Autor
Tomasik, Piotr (1937- ). Autor
Kutyła-Kupidura, Edyta Maja. Autor
Krystyjan, Magdalena. Autor
Adamczyk, Greta. Autor
Dobosz, Anna (technolog żywności). Autor
Kowalski, Stanisław (technolog żywności). Autor
Data publikacji:: 2017
Tematy:: Guma ksantanowa
Reologia
Skrobia ziemniaczana
Skrobie modyfikowane; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wplyw wybranych hydrokoloidow na wlasciwosci reologiczne jogurtu stalego
The effect of hydrocolloids addition on rheological properties of set yoghurt
Autorzy:: Gustaw, W
Nastaj, M.
Solowiej, B.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: jogurt
wlasciwosci reologiczne
dodatki do zywnosci
hydrokoloidy
karageny
galaktomannany
guma ksantanowa
twardosc; Pokaż więcej
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 274-282
1425-6959
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: The impact of addition of xanthan gum and guar gum on rheological properties of foams produced by continuous method
Wpływ dodatku gumy ksantanowej i gumy guar na właściwości reologiczne pian wytwarzanych metodą ciągłą
Autorzy:: Kabziński, Maciej
Neupauer, Krzysztof
Nowak, Marcelina
Kruk, Joanna
Kaczmarczyk, Kacper
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
Tematy:: food foams
xanthan gum
guar gum
rheology
piany spożywcze
guma ksantanowa
guma guar
reologia; Pokaż więcej
Źródło:: Polimery; 2019, 64, 7-8; 538-541
0032-2725
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Dodatki do żywności wspomagające separację pianową białek serwatkowych
Food additives improving foam separation of whey protein
Autorzy:: Kawalec-Pietrenko, B.
Hołowacz, I.
Kucharska, K.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: białko serwatkowe
separacja pianowa
guma arabska
guma ksantanowa
karagen
whey protein
foam separation
gum arabic
xanthan gum
carageenan; Pokaż więcej
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2011, 1; 21-22
0368-0827
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wplyw zrodla wegla i azotu na podukcje ksantanu i enzymow zewnatrzkomorkowych przez penicylinoopornego mutanta Xanthomonas campestris
The influence of carbon and nitrogen sources on the production of xanthan gum and extracellular enzymes by penicilineresistant mutant of Xanthomonas campestris
Autorzy:: Janas, P
Targonski, Z.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: zrodla wegla
mutanty
Xanthomonas campestris
enzymy zewnatrzkomorkowe
opornosc na penicyline
zrodla azotu
bakterie
guma ksantanowa; Pokaż więcej
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 1; 161-172
1425-6959
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Zastosowanie pomiarów osmometrycznych do oceny oddziaływań pomiędzy białkami i polisacharydami w wodnych roztworach
Applying osmometric measurements to assess protein-polysaccharide interactions in water solutions
Autorzy:: Liszka-Skoczylas, M.
Ptaszek, A.
Halik, M.
Grzesik, M.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: izolaty bialek serwatkowych
izolaty bialek sojowych
guma ksantanowa
inulina
cisnienie osmotyczne
roztwory wodne
bialko
polisacharydy; Pokaż więcej
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 4
1425-6959
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Rola polisacharydów w separacji pianowej białek serwatkowych
Effectiveness of ion and precipitate flotation of zinc and aluminum ions mixture
Autorzy:: Kawalec-Pietrenko, B.
Kucharska, K.
Hołowacz, I.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: separacja pianowa
białka serwatkowe
guma ksantanowa
guma arabska
guma karaya
foam separation
whey protein
xanthan gum
gum arabic
gum karaya; Pokaż więcej
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2012, 6; 340-341
0368-0827
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Toxicological evaluation of xanthan gum based hydrogel formulation in wistar rats using single dose study
Współwytwórcy:: Ahmad, Mahmood Autor
Malik, Nadia Shamshad Autor
Rashid, Ayesha Autor
Tulain, Ume Ruqia Autor
Minhas, Muhamad Usman Autor
Khalid, Ikrima Autor
Data publikacji:: 2020
Tematy:: Toksyczność
Guma ksantanowa
Eksperymenty na zwierzętach
Superabsorbenty polimerowe
Szczur
Dostarczanie leku; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Assessment of guar and xanthan gum based floating drug delivery system containing mefenamic acid
Współwytwórcy:: Ali, Atif
Rehman, Nisar Ur
Nawaz, Zarqa
Khan, Khanzada Atta ur Rehman
Khan, Hira
Khan, Jawad Ahmad
Naeem, Muhammad
Akram, Muhammad Rouf
Data publikacji:: 2016
Tematy:: Farmakokinetyka
Guma ksantanowa
Leki - technologia
Kwas mefenamowy
Spektroskopia fourierowska
Kalorymetria - stosowanie - medycyna
Polisacharydy - stosowanie; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Synergistyczne interakcje wystepujace pomiedzy polisacharydami w ich mieszaninach
Autorzy:: Gustaw, W
Mleko, S
Glibowski, P
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: interakcje
polisacharydy
przemysl spozywczy
karageny
mieszaniny
synergizm
galaktomannany
guma ksantanowa
interaction
polysaccharide
food industry
carrageenan
mixture
synergy
xanthan gum; Pokaż więcej
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 3; 5-15
1425-6959
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Wykorzystanie serwatki w procesach biotechnogicznych
The whey utilisation in biotechnological processes
Autorzy:: Wesolowska-Trojanowska, M.
Targonski, Z.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: serwatka
zagospodarowanie
procesy biotechnologiczne
kwasy organiczne
guma ksantanowa
etanol
napoje serwatkowe
produkcja biogazu
produkcja biomasy
kwas mlekowy
kwas propionowy
kwas cytrynowy; Pokaż więcej
Źródło:: Nauki Inżynierskie i Technologie; 2014, 1(12)
2449-9773
2080-5985
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Research of the influence of xanthan gum on rheological properties of dough and quality of bread made from sprouted wheat grain
Autorzy:: Samokhvalova, Olga
Oliinyk, Svitlana
Stepankova, Galyna
Shydakova-Kameniuka, Olena
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia
Tematy:: sprouted wheat grain bread
xanthan gum
dough
structure
bread quality
adhesion strength
specific volume
chleb z kiełków pszenicy
guma ksantanowa
ciasto
struktura
jakość pieczywa
siła przyczepności
objętość; Pokaż więcej
Źródło:: Acta Innovations; 2022, 45; 62--71
2300-5599
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Otrzymywanie mieszanych żeli bialek serwatkowych z wybranymi polisacharydami i badanie ich wlaściwości mechanicznych
Autorzy:: Mleko, S
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: zele
bialka serwatkowe
wlasciwosci reologiczne
zelowanie
bialko
karageny
guma arabska
serwatka
guma guar
guma ksantanowa
maczka chleba swietojanskiego
gel
whey protein
rheological property
gelation
protein
carrageenan
Arabic gum
whey
guar gum
xanthan gum
carob bean gum; Pokaż więcej
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 1; 34-40
1425-6959
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Wplyw NaCl na wlasciwosci reologiczne wybranych hydrokoloidow i ich mieszanin
Autorzy:: Gustaw, W
Achremowicz, B.
Mleko, S.
Data publikacji:: 1999
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: wlasciwosci reologiczne
interakcje
polisacharydy
przemysl spozywczy
roztwory wodne
mieszaniny
chlorek sodu
tiksotropia
guma guar
guma ksantanowa
hydrokoloidy
rheological property
interaction
polysaccharide
food industry
aqueous solution
mixture
sodium chloride
thixotropy
guar gum
xanthan gum
hydrocolloid; Pokaż więcej
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 1; 38-48
1425-6959
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Wplyw wybranych hydrokoloidow na jakosc niskotluszczowych kielbas parzonych drobno rozdrobnionych
Autorzy:: Adamczak, L
Slowinski, M
Skup, M
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przetwory miesne
zywnosc niskotluszczowa
kielbasy parzone
ocena jakosci
farsze drobnorozdrobnione
jakosc
guma guar
guma ksantanowa
kappa-kolagen
hydrokoloidy
meat product
low fat food
cooked sausage
quality assessment
comminuted stuffing
quality
guar gum
xanthan gum
kappa-carrageenan
hydrocolloid; Pokaż więcej
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 3; 32-44
1425-6959
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Rola egzopolisacharydów mikrobiologicznych w technologii żywności
Autorzy:: Myszka, K
Czaczyk, K
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: technologia zywnosci
pululan
kurdland
polisacharydy
egzopolisacharydy
higiena zywnosci
biofilmy
mikroorganizmy
powloki jadalne
alginiany
guma ksantanowa
food technology
pollulan
curdlan
polysaccharide
exopolysaccharide
food hygiene
biofilm
microorganism
edible coating
alginate
xanthan gum; Pokaż więcej
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 4; 18-29
1425-6959
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Guma ksantanowa" wg kryterium: Temat