Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:

Możliwości uzyskania mięsa i przetworów z mięsa wieprzowego o podwyższonej zawartości przeciwutleniaczy

Autorzy:

Świąder, K.
Piotrowska, A.
Waszkiewicz-Robak, B.
Świderski, F.
Rachtan-Janicka, J.

Data publikacji:

2011

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

właściwości przeciwutleniające
witaminy
selen
wieprzowina

Pokaż więcej

Źródło:

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2011, 2; 102-106
0867-793X
2719-3691

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:

Wlasciwosci przeciwutleniajace wytlokow z wybranych owocow kolorowych
Antioxidant characteristics of pomace from different fruits

Autorzy:

Nawirska, A
Sokol-Letowska, A.
Kucharska, A.Z.

Data publikacji:

2007

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

wlasciwosci przeciwutleniajace
zywnosc
wytloki owocowe
owoce

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 4; 120-125
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:

Ocena właściwości przeciwutleniających napojów fermentowanych typu perry

Autorzy:

Witt, Paulina
Śmiechowska, Maria

Data publikacji:

2017

Wydawca:

Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Tematy:

właściwości przeciwutleniające
polifenole
perry
rodnik DPPH·

Pokaż więcej

Źródło:

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu; 2017, 494; 219-226
1899-3192

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:

Porównanie wybranych parametrów mikrobiologicznych i biochemicznych napojów kombucha
Comparison of selected microbiological and biochemical parameters of kombucha drinks

Autorzy:

Modrzejewska, K.
Boguslawska-Was, E.

Data publikacji:

2020

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

kombucha
fermentacja
kultura SCOBY
właściwości przeciwutleniające

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2020, 27, 4; 39 - 51
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:

Wpływ dodatku propolisu na zawartość wybranych związków polifenolowych oraz aktywność przeciwutleniającą miodu
Effect of propolis as additive on content of selected phenolic compounds and antioxidant activity of honey

Autorzy:

Socha, R.
Habryka, C.
Juszczak, L.

Data publikacji:

2016

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

miod
propolis
zwiazki fenolowe
polifenole
wlasciwosci przeciwutleniajace

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 5
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:

Właściwości przeciwutleniające oraz zawawrtośc kapsaicynoidów w wybranych przyprawach z dodatkiem ostrej papryki, dostępnych na polskim rynku
Antoxidant properties and the content of capsaicinoids in selected spices with the addition of hot chilli pepper (Capsium sp.) available on Polish market

Autorzy:

Wozniak, M.
Siudem, P.
Paradowska, K.

Data publikacji:

2020

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

papryka ostra
polifenole
kapsaicyna
kapsaicynoidy
właściwości przeciwutleniające
SHU

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2020, 27, 4; 64 - 77
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:

Arabinoksylany ze slodu zrodlem naturalnego przeciwutleniacza - kwasu ferulowego i blonnika pokarmowego w piwie
Arabinoxylans from malt as a source of natural antioxidant ferulic acid and dietary fibre in beer

Autorzy:

Szwajgier, D
Targonski, Z

Data publikacji:

2005

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

piwo
wlasciwosci przeciwutleniajace
kwas ferulowy
blonnik pokarmowy
przeciwutleniacze
arabinoksylany

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2005, 12, 4; 27-41
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:

Właściwości przeciwutleniające chitozanu w kiełbasach bez dodatku azotanu(III)
Antioxidant properties of chitosan in sausages without nitrate (III) added

Autorzy:

Bagnowska, A.
Krala, L.
Nowak, A.
Oracz, J.

Data publikacji:

2014

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

chitozan
wlasciwosci przeciwutleniajace
kielbasy sredniorozdrobnione
kwasy tluszczowe
peklowanie
przetwory miesne

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2014, 21, 4
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:

Triterpene saponins as bitter components of beetroot
Saponiny triterpenowe jako gorzkie składniki buraka ćwikłowego

Autorzy:

Mikolajczyk-Bator, K.
Kikut-Ligaj, D.

Data publikacji:

2016

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

burak cwiklowy
saponiny
wlasciwosci przeciwutleniajace
cechy sensoryczne
smak gorzki
metabolity wtorne

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 1
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:

Wplyw oddzialywania impulsowego i ciaglego pola mikrofalowego na wartosc zywieniowa i wlasciwosci przeciwutleniajace kielkowanych nasion soi

Autorzy:

Pysz, M
Pisulewski, P M
Leszczynska, T

Data publikacji:

2006

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

wlasciwosci przeciwutleniajace
soja
zywnosc
mikrofale
polifenole
wartosc odzywcza
kielki
zywienie czlowieka

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2006, 13, 1; 102-116
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:

Zawartosc wybranych zwiazkow biologicznie aktywnych w ekstraktach z suszonych moreli oraz ich wlasciwosci przeciwutleniajace
Content of some selected biologically active compounds in the extracts of dried apricots and their antioxidant properties

Autorzy:

Druzynska, B
Strzecha, I
Wolosiak, R
Worobiej, E

Data publikacji:

2008

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

owoce suszone
morele suszone
ekstrakty owocowe
substancje biologicznie czynne
wlasciwosci przeciwutleniajace

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 6; 77-87
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:

Właściwości antyoksydacyjne wybranych odmian owsa siewnego
Antioxidant properties of selected cultivars of oats

Autorzy:

Piatkowska, E.
Witkowicz, R.
Pisulewska, E.

Data publikacji:

2010

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

bielmo
odmiany roslin
otreby owsiane
owies siewny
plewy
polifenole
wlasciwosci przeciwutleniajace
ziarno

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 3
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:

Metody in-vivo badania właściwości antyoksydacyjnych związków kompleksowych
In-vivo methods for testing of the antioxidant properties of complex compounds

Autorzy:

Malinowski, Jacek
Drzeżdżon, Joanna
Chmurzyński, Lech
Jacewicz, Dagmara

Data publikacji:

2019

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Chemiczne

Tematy:

właściwości przeciwutleniające
rodniki
metody in vivo
antioxidant properties
radicals
in vivo methods

Pokaż więcej

Źródło:

Wiadomości Chemiczne; 2019, 73, 7-8; 523-538
0043-5104
2300-0295

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:

Polyphenolic compounds in the seed coat of legume
Zwiazki polifenolowe okryw nasiennych nasion roslin straczkowych

Autorzy:

Troszynska, A.
Bednarska, A.
Latosz, A.
Kozlowska, H.

Data publikacji:

1995

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

wlasciwosci przeciwutleniajace
zwiazki fenolowe
nasiona
rosliny straczkowe
ekstrakty
okrywa nasienna
soczewica
bob
bobik

Pokaż więcej

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 3; 37-45
1230-0322
2083-6007

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:

Ocena właściwości przeciwutleniających ekstraktów z pędów różnych drzew iglastych
The possibility of utilizing the shoots of various coniferous trees as a raw material for functional food production

Autorzy:

Dziedziński, Marcin
Kobus-Cisowska, Joanna
Stuper-Szablewska, Kinga
Baranowska, Marlena

Data publikacji:

2023-06-20

Wydawca:

Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu

Tematy:

drzewa iglaste
pędy
składniki bioaktywne
właściwości przeciwutleniające
conifers
shoots
bioactive components
antioxidant properties

Pokaż więcej

Źródło:

Zagadnienia Doradztwa Rolniczego; 2023, 111, 1; 31-40
1232-3578
2719-8901

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:

Jagoda kamczacka - właściwości prozdrowotne owoców i możliwości ich zastosowania
Blue honeysuckle - healthful properties of fruits and possibilities of their applications

Autorzy:

Szot, I.
Lipa, T.
Sosnowska, B.

Data publikacji:

2014

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

owoce jagodowe
jagoda kamczacka
wlasciwosci prozdrowotne
owoce
zastosowanie
wlasciwosci przeciwutleniajace
substancje biologicznie czynne
flawonoidy
sklad chemiczny

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2014, 21, 4
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:

Wlasciwosci przeciwutleniajace polifenoli zawartych w okrywie nasiennej nasion bobu
Antioxidative properties of polyphenols contained in the seed coats of broad bean

Autorzy:

Druzynska, B
Jezak, A.

Data publikacji:

2007

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

bob
nasiona
okrywa nasienna
polifenole
zawartosc polifenoli
wlasciwosci przeciwutleniajace
rodniki wodorotlenkowe
przechowywanie zywnosci

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 113-121
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:

Klowamid i jego pochodne jako bioaktywne roślinne związki fenolowe
Clovamide and its derivatives as bioactive phenolic compounds of plant origin

Autorzy:

Kolodziejczyk-Czepas, J.
Stochmal, A.

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

substancje roslinne
zwiazki fenolowe
klowamid
aktywnosc biologiczna
wlasciwosci przeciwutleniajace
kwas kawowy
kakao
walory zdrowotne

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 6
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:

Właściwości przeciwutleniające wybranych warzyw z upraw ekologicznych i konwencjonalnych w redukcji stresu oksydacyjnego
Antioxidant properties of selected vegetables from organic and conventional system of cultivation in reducing oxidative stress

Autorzy:

Predka, A.
Gronowska-Senger, A.

Data publikacji:

2009

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

stres oksydacyjny
szczury
uprawa ekologiczna
uprawa konwencjonalna
warzywa
wlasciwosci przeciwutleniajace
zwierzeta laboratoryjne
zywnosc ekologiczna

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 4
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:

Wpływ dodatku ekstraktów z przypraw na jakość i trwałość krakersów
Effect of herbs extracts on quality and stability of crackers

Autorzy:

Kozlowska, M.
Zbikowska, A.

Data publikacji:

2013

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

ciastka
krakersy
technologia produkcji
dodatki do zywnosci
przyprawy
ekstrakty roslinne
jakosc
trwalosc przechowalnicza
wlasciwosci przeciwutleniajace

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 6
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:

Właściwości przeciwutleniające hydrolizatów białek z ziarna uprawnych i dzikich gatunków owsa (Avena L.)
Antioxidant properties of protein hydrolysates (Avena L.) form grains of cultivated and wild oat species

Autorzy:

Karas, M.
Jakubczyk, A.
Paczos-Grzeda, E.

Data publikacji:

2013

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

owies
gatunki uprawne
gatunki dzikie
Avena
ziarno
bialka roslinne
hydrolizaty bialkowe
izolaty bialkowe
wlasciwosci przeciwutleniajace

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 6
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:

Kiełki nasion jako źródło cennych składników odżywczych
Sprouts as source of valuable nutritients

Autorzy:

Lewicki, P.P.

Data publikacji:

2010

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

kielki
kielkowanie nasion
makroelementy
mikroelementy
nasiona
polifenole
sklad chemiczny
skladniki odzywcze
wartosc odzywcza
wlasciwosci przeciwutleniajace

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 6
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:

Charakterystyka owoców pigwowca japońskiego i derenia jadalnego
Profile of Japanese quince and Cornelian cherry fruit

Autorzy:

Tarko, T.
Duda-Chodak, A.
Pogon, P.

Data publikacji:

2010

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

Chaenomeles japonica
Cornus mas
deren jadalny
owoce
pigwowiec japonski
polifenole
sklad chemiczny
wlasciwosci przeciwutleniajace

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 6
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:

Pozyskiwanie antocyjanów z owoców aronii, czarnego bzu, czarnej porzeczki i korzenia czarnej marchwi metodą ekstrakcji
Obtaining anthocyanins from chokeberry, blackcurrant and elderberry fruits, and from roots of black carrot using extraction method

Autorzy:

Dembczynski, R.
Bialas, W.
Olejnik, A.
Kowalczewski, P.
Drozdzynska, A.
Jankowski, T.

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

aronia
bez czarny
porzeczka czarna
marchew czarna
owoce
antocyjany
ekstrakcja
wlasciwosci przeciwutleniajace
barwniki antocyjanowe

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 5
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:

Ocena właściwości przeciwutleniających cydrów
Assessment of antioxidant properties of ciders

Autorzy:

Kwasniewska, D.
Wieczorek, D.

Data publikacji:

2016

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

napoje alkoholowe
cydr
polifenole
zawartosc polifenoli
wlasciwosci przeciwutleniajace
metoda FRAP
metoda DPPH
metoda Folina-Ciocalteu'a

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 6
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:

Zawartość składników odżywczych i właściwości antyoksydacyjne różnych frakcji ziarna wybranych odmian i rodów owsa
Content of nutrients and antioxidant properties of different grain fractions of selected oat cultivars and varieties

Autorzy:

Piatkowska, E.
Kopec, A.
Kidacka, A.
Leszczynska, T.
Pisulewska, E.

Data publikacji:

2013

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

zboza
owies
odmiany roslin
rody hodowlane
ziarno
frakcje ziarniakow
skladniki odzywcze
zawartosc skladnikow odzywczych
wlasciwosci przeciwutleniajace

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 6
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:

Związki polifenolowe w żywieniu trzody chlewnej
Polyphenolic compounds in swine nutrition

Autorzy:

Mirowski, Adam

Data publikacji:

2020

Wydawca:

Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna

Tematy:

trzoda chlewna
stres oksydacyjny
żywienie zwierząt
związki polifenolowe
właściwości przeciwutleniające
nutrition
polyphenolic compound
oxidative stress
swine

Pokaż więcej

Źródło:

Życie Weterynaryjne; 2020, 95, 03
0137-6810

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:

Wpływ dodatku śliwek na wybrane właściwości burgerów wieprzowych
Effects of addition of plums on selected properties of pork burgers

Autorzy:

Tyburcy, A.
Scibisz, I.
Jabłonska, A.

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Tematy:

przetwory miesne
burgery
mieso wieprzowe
sliwki
owoce mrozone
sklad chemiczny
wlasciwosci przeciwutleniajace
poziom TBARS
przechowywanie

Pokaż więcej

Źródło:

Nauki Inżynierskie i Technologie; 2015, 1(16)
2449-9773
2080-5985

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:

Ocena zawartości składników bioaktywnych i właściwości przeciwutleniających proszków wyprodukowanych metodą liofilizacji z wybranych surowców roślinnych
Assessing contents of bioactive constituents and antioxidant properties of powders produced from selected plant materials by freeze-drying method

Autorzy:

Sadowska, A.
Dybkowska, E.
Rakowska, R.
Hallmann, E.
Swiderski, F.

Data publikacji:

2017

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

liofilizacja
aktywnosc przeciwutleniajaca
wlasciwosci przeciwutleniajace
surowce roslinne
witamina C
polifenole
karotenoidy
zywnosc funkcjonalna
suplementy diety

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 4
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:

Wplyw kwasnej hydrolizy na wlasciwosci przeciwutleniajace alkoholowych ekstraktow wybranych przypraw
Effect of acidic hydrolysis on the antioxidant properties of alcoholic extracts from the selected spices

Autorzy:

Zlotek, U
Gawlik-Dziki, U.

Data publikacji:

2007

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

przyprawy
ekstrakty alkoholowe
wlasciwosci przeciwutleniajace
hydroliza kwasowa
cynamon
bazylia
estragon
aktywnosc przeciwutleniajaca
zywnosc pochodzenia roslinnego
zywienie czlowieka

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 329-336
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:

Wlasciwosci przeciwnowotworowe kapusty bialej
Anti-carcinogenic properties of white cabbage

Autorzy:

Kusznierewicz, B
Piasek, A.
Lewandowska, J.
Smiechowska, A.
Bartoszek, A.

Data publikacji:

2007

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

warzywa
kapusta biala
wlasciwosci przeciwutleniajace
choroby czlowieka
nowotwory
profilaktyka zdrowotna
reaktywne formy tlenu
przeciwdzialanie
substancje przeciwnowotworowe

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:

Wplyw dodatku nektaru z dzikiej rozy na wlasciwosci przeciwutleniajace i zawartosc skladnikow bioaktywnych w mieszanych sokach rozano-jablkowych
The influence of wild rose nectar addition into apple juices on the antioxidant activity and the bioactive components content

Autorzy:

Kalisz, S
Mitek, M.

Data publikacji:

2007

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

przemysl sokowniczy
owoce
jablka
roza dzika
soki owocowe
napoje owocowe
sok rozano-jablkowy
polifenole
wlasciwosci przeciwutleniajace

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 194-202
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:

Ocena oddziaływań pomiędzy ekologicznym dodatkiem smarnym i dodatkami przeciwutleniającymi w syntetycznej bazie olejowej
Evaluation of interactions between ecological lubricating and antioxidant additives in a synthetic oil base

Autorzy:

Siwiec, E.
Pawelec, E.

Data publikacji:

2012

Wydawca:

Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich

Tematy:

ekologiczny dodatek smarny
dodatki antyoksydacyjne
właściwości przeciwzużyciowe
właściwości przeciwutleniające
synergizm
antagonizm
ecological lubricants
antioxidants
antiwear properties
antioxidant properties
synergism
antagonism

Pokaż więcej

Źródło:

Tribologia; 2012, 6; 161-168
0208-7774

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:

Wlasciwosci przeciwutleniajace hydrolizatow bialkowych sruty rzepakowej otrzymanych w roznych warunkach hydrolizy

Autorzy:

Jedrusek-Golinska, A
Korczak, J.
Bialas, W.
Hes, M.
Gramza, A.

Data publikacji:

2005

Wydawca:

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

Tematy:

wlasciwosci przeciwutleniajace
rzepak
hydroliza kwasowa
sruta rzepakowa
hydrolizaty bialkowe
antioxidative property
rape
acid hydrolysis
rapeseed meal
protein hydrolysate

Pokaż więcej

Źródło:

Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2005, 26, 1; 221-234
1233-8273

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:

Ocena właściwości przeciwutleniających wybranych produktów roślinnych w aspekcie możliwości ich wykorzystania jako dodatków do żywności wysokobiałkowej poddawanej obróbce termicznej
Assessing antioxidative properties of selected plant-based products in terms of their usability as additives to thermally treated high protein food

Autorzy:

Sniezek, E.
Szumska, M.
Janoszka, B.

Data publikacji:

2016

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

produkty roslinne
wlasciwosci przeciwutleniajace
dodatki do zywnosci
owoce suszone
sliwki
morele
zurawina
cebula
czosnek
zywnosc wysokobialkowa
obrobka termiczna

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 5
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:

Właściwości przeciwutleniające i zawartość związków polifenolowych w rynkowych sokach warzywnych z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej
The antioxidant capacity and polyphenol content of organic and conventional marked vegetable juices

Autorzy:

Świderski, F.
Żebrowska, M.
Sadowska, A.

Data publikacji:

2009

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

soki warzywne
właściwości przeciwutleniające
TEAC
ABTS
związki polifenolowe
GAE
żywność ekologiczna
vegetable juices
antioxidant capacity
polyphenols
organic food

Pokaż więcej

Źródło:

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 2; 20-23
0867-793X
2719-3691

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:

Porównanie składu chemicznego i zawartości składników bioaktywnych wybranych odmian czosnku
Comparing basic chemical composition and contents of bioactive components in selected cultivars of garlic

Autorzy:

Ciuba, M.
Dziadek, K.
Kukielka, E.
Oczkowicz, J.
Piatkowska, E.
Leszczysnka, T.
Kopec, A.

Data publikacji:

2016

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

czosnek
odmiany roslin
sklad chemiczny
skladniki bioaktywne
zawartosc skladnikow bioaktywnych
analiza porownawcza
polifenole
wlasciwosci przeciwutleniajace
aktywnosc przeciwutleniajaca
zywnosc funkcjonalna

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 5
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:

Kompleksy peptydów z jonami Cu2+ jako mimetyki dysmutazy ponadtlenkowej
Peptides complexes with Cu2+ ions as mimetics of superoxide dismutase

Autorzy:

Pieniężna, Aleksandra
Kotynia, Aleksandra

Data publikacji:

2020

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Chemiczne

Tematy:

dysmutaza ponadtlenkowa
związki kompleksowe miedzi
właściwości przeciwutleniające
peptydy
reszta histydylowa
superoxide dismutase
copper complexes
antioxidant properties
peptides
histidyl residue

Pokaż więcej

Źródło:

Wiadomości Chemiczne; 2020, 74, 11-12; 735-759
0043-5104
2300-0295

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:

Wplyw obrobki termicznej na sklad chemiczny i wlasciwosci przeciwutleniajace ziarniakow gryki
Effect of thermal treatment on chemical and antioxidant properties of buckwheat grains

Autorzy:

Stempinska, K
Soral-Smietana, M.
Zielinski, H.
Michalska, A.

Data publikacji:

2007

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

gryka
ziarno
skladniki odzywcze
pojemnosc przeciwutleniajaca
procesy termiczne
obrobka termiczna
sklad chemiczny
wlasciwosci przeciwutleniajace
gryka zwyczajna
Fagopyrum esculentum

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 66-76
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:

Comparison of the content of selected bioactive compounds in infusions of different teas®
Porównanie zawartości wybranych składników bioaktywnych w naparach herbat®

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2021

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

tea
bioactive substances
polyphenolic compounds
caffeine
tannins
antioxidant properties
herbata
substancje bioaktywne
związki polifenolowe
kofeina
garbniki
właściwości przeciwutleniające

Pokaż więcej

Źródło:

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 1; 63-71
0867-793X
2719-3691

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 41.

Tytuł:

Ocena zmian wlasciwosci przeciwutleniajacych suszy buraka cwiklowego i selera w zaleznosci od zastosowanych operacji jednostkowych
Assessing changes in antioxidant activity of dried red beet and celeriac depending on individual operations applied

Autorzy:

Nowak, D
Kidon, M
Syta, M

Data publikacji:

2008

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

warzywa
seler
buraki cwiklowe
suszenie konwekcyjne
operacje jednostkowe
susze warzywne
wlasciwosci przeciwutleniajace
blanszowanie
stopien rozdrobnienia
obrobka termiczna
polifenole
zawartosc polifenoli

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 4; 227-235
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 42.

Tytuł:

Skladniki biologicznie czynne w kielkach nasion rzepaku

Autorzy:

Kozlowska, H
Zielinski, H.
Bucinski, A.
Piskula, M.K.

Data publikacji:

2003

Wydawca:

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

Tematy:

wlasciwosci przeciwutleniajace
rzepak
rosliny oleiste
nasiona
substancje biologicznie czynne
kielki
antioxidative property
rape
oil plant
seed
biologically active substance
sprout

Pokaż więcej

Źródło:

Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2003, 24, 1; 23-31
1233-8273

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 43.

Tytuł:

Właściwości przeciwutleniające związków nieenzymatycznego brązowienia
Properties of antioxidant non-enzymatic browning compounds

Autorzy:

Biller, E.

Data publikacji:

2010

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

reakcje Maillarda
nieenzymatyczne brązowienie
mięso
karkówka wieprzowa
właściwości przeciwutleniające
DPPH
Maillard reactions
non-enzymatic browning
pork neck shoulder
meat
antioxidant activity

Pokaż więcej

Źródło:

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2010, 2; 30-32
0867-793X
2719-3691

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 44.

Tytuł:

Wpływ udziału nasion wybranych roślin oleistych na jakość chleba pszenżytniego
Effect of selected oil-bearing plant seeds contained in triticale bread on its quality

Autorzy:

Kaszuba, J.
Pycia, K.
Wisniewski, R.
Jaworska, G.
Kuzniar, P.

Data publikacji:

2017

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

pszenzyto
rosliny oleiste
dynia
len
slonecznik
nasiona
polifenole
chleb
jakosc pieczywa
wypiek pieczywa
wyroby piekarnicze
przetwory zbozowe
wlasciwosci fizykochemiczne
wartosc odzywcza
wlasciwosci przeciwutleniajace

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 4
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 45.

Tytuł:

Ocena wlasciwosci przeciwutleniajacych hydrolizatow bialkowych sruty rzepakowej w wybranych testach
The evaluation of antioxidant activity of protein hydrolysates obtained from rapeseed meal in selected tests

Autorzy:

Jedrusek-Golinska, A
Korczak, J.
Bialas, W.
Hes, M.
Gramza, A.

Data publikacji:

2006

Wydawca:

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

Tematy:

sruta rzepakowa
hydrolizaty bialkowe
wlasciwosci przeciwutleniajace
test Rancimat
test Oxidograph
rapeseed meal
protein hydrolysate
antioxidative property
Rancimat test
Oxidograph test

Pokaż więcej

Źródło:

Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2006, 27, 1; 107-117
1233-8273

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 46.

Tytuł:

Ocena aktywności przeciwutleniającej miodów pitnych dwójniak i zmiany tej aktywności w wyniku przechowywania
Assessing antioxidant activity of selected meads 1 : 1 and changes therein during storage

Autorzy:

Plust, D.
Marciniak, E.
Czerniejewska-Surma, B.
Surma, O.
Zapletal, P.

Data publikacji:

2018

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

napoje alkoholowe
miod pitny
miod pitny dwojniak
wlasciwosci przeciwutleniajace
aktywnosc przeciwutleniajaca
pojemnosc przeciwutleniajaca
zmiany aktywnosci
polifenole
zawartosc polifenoli
przechowywanie chlodnicze

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2018, 25, 2
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 47.

Tytuł:

Wlasciwosci przeciwutleniajace wybranych herbatek bedacych suplementami diety
Antioxidant properties of selected teas known as food supplements

Autorzy:

Sielicka, M
Pacholek, B.
Zagorska, A.

Data publikacji:

2010

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

zywienie czlowieka
dieta
suplementy diety
herbata ziolowa
napar herbaciany
wlasciwosci przeciwutleniajace
wlasciwosci przecirodnikowe
sila redukujaca
herbata ziolowo-owocowa
metoda FRAP
oznaczanie
fenole
zawartosc fenoli

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 5; 112-122
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 48.

Tytuł:

Aktywność i stabilność termiczna diastazy występującej w podkarpackich miodach odmianowych
Activity and thermal stability of diastase present in honey from Podkarpacie region

Autorzy:

Wesolowska, M.
Dzugan, M.

Data publikacji:

2017

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

miod
miod lipowy
miod spadziowy
miod wielokwiatowy
miod rzepakowy
miody odmianowe
pozytki pszczele
enzymy
stabilnosc termiczna
aktywnosc enzymatyczna
wlasciwosci przeciwutleniajace
produkty spozywcze

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 4
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 49.

Tytuł:

Wpływ dodatku pierzgi na zawartość wybranych związków polifenolowych oraz aktywność przeciwutleniającą miodu
Effect of bee bread additive on content of phenolic compounds and antioxidant activity of honey

Autorzy:

Socha, R.
Habryka, C.
Juszczak, L.

Data publikacji:

2018

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

produkty pszczele
pierzga
miod
miod wielokwiatowy
zwiazki polifenolowe
polifenole
flawonoidy
wlasciwosci przeciwutleniajace
aktywnosc przeciwutleniajaca
wlasciwosci przeciwrodnikowe
aktywnosc przeciwrodnikowa
wzbogacanie zywnosci
analiza zywnosci
zywnosc prozdrowotna
wlasciwosci prozdrowotne

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2018, 25, 2
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 50.

Tytuł:

Wpływ peptydów bioaktywnych uwalnianych z białek mleka krowiego na układ krwionośny
Effects of bioactive peptides released from cow’s milk on cardiovascular system

Autorzy:

Szerszunowicz, I.

Data publikacji:

2014

Wydawca:

Instytut Innowacji Przemysłu Mleczarskiego

Tematy:

przewod pokarmowy
czlowiek
uklad krwionosny
uklad nerwowy
uklad immunologiczny
peptydy bioaktywne
mleko krowie
bialka mleka
wlasciwpsci przeciwnadcisnieniowe
wlasciwosci przeciwutleniajace
zdrowie czlowieka

Pokaż więcej

Źródło:

Innowacyjne Mleczarstwo; 2014, 02, 1
2353-1282

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 51.

Tytuł:

Charakterystyka owoców pigwowca japońskiego oraz ich zastosowanie w przemyśle spożywczym
Profile of japanese quince fruit and its application in food industry

Autorzy:

Antoniewska, A.
Rutkowska, J.
Adamska, A.

Data publikacji:

2017

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

pigwowiec japonski
wlasciwosci przeciwutleniajace
sklad chemiczny
przemysl spozywczy
owoce
nasiona
zwiazki polifenolowe
Chaenomeles japonica
wlasciwosci prozdrowotne
antioxidant property
chemical composition
food industry
fruit
seed
polyphenolic compound
healthy property

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 2
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 52.

Tytuł:

Wpływ ekstraktu z zielonej herbaty na wybrane właściwości kiełbas drobno rozdrobnionych
Influence of green tea extract on the selected properties of emulsion type sausages

Autorzy:

Kliks, J.
Buda, M.
Krasnowska, G.

Data publikacji:

2014

Wydawca:

Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Tematy:

przetwory miesne
wedliny drobnorozdrobnione
dodatki do zywnosci
ekstrakty herbaciane
herbata zielona
parowki
cechy reologiczne
cechy sensoryczne
stabilnosc barwy
wolne rodniki
zmiany oksydacyjne
wlasciwosci przeciwutleniajace
dodatki funkcjonalne

Pokaż więcej

Źródło:

Nauki Inżynierskie i Technologie; 2014, 2(13)
2449-9773
2080-5985

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 53.

Tytuł:

Wplyw procesow technologicznych na wlasciwosci antyoksydacyjne ziarna nieoplewionych i oplewionych form jeczmienia i owsa

Autorzy:

Woloch, R
Pisulewski, P M

Data publikacji:

2003

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

jeczmien nagoziarnisty
wlasciwosci przeciwutleniajace
jeczmien
kielkowanie
przemial
owies
polifenole
owies nagoziarnisty
ziarno
procesy technologiczne
naked barley
antioxidant property
barley
germination
milling
oat
polyphenol
naked oat
grain
technological process

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 2; 42-49
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 54.

Tytuł:

Wlasciwosci przeciwutleniajace preparatow polifenoli otrzymanych z okrywy nasiennej fasoli czarnej, rozowej i bialej [Phaseolus]

Autorzy:

Druzynska, B
Klepacka, M

Data publikacji:

2004

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

zagrozenia zdrowia
wlasciwosci przeciwutleniajace
nasiona
okrywa nasienna
fasola rozowa
preparaty polifenoli
Phaseolus
wolne rodniki
fasola biala
fasola czarna
health hazard
antioxidant property
seed
seed coat
pink bean
polyphenol preparation
free radical
white bean
black bean

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 4; 69-78
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 55.

Tytuł:

Sklad i wlasciwosci przeciwrodnikowe fenolokwasow slodu

Autorzy:

Samotyja, U
Malecka, M
Klimczak, I

Data publikacji:

2002

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

jeczmien
wlasciwosci przeciwutleniajace
surowce roslinne
kwas ferulowy
slod
zwiazki fenolowe
kwas p-kumarowy
oznaczanie
kwas kawowy
kwas sinapinowy
kwasy fenolowe
barley
antioxidant property
plant raw material
ferulic acid
malt
phenolic compound
p-coumaric acid
determination
caffeic acid
sinapic acid
phenolic acid

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 3; 67-76
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 56.

Tytuł:

Wlasciwosci przeciwutleniajace zwiazkow fenolowych uwalnianych w procesie trawienia in vitro brokulow

Autorzy:

Gawlik-Dziki, U

Data publikacji:

2003

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

wlasciwosci przeciwutleniajace
warzywa swieze
zywnosc
przeciwutleniacze
warzywa
surowce roslinne
technologia zywnosci
warzywa mrozone
kultury in vitro
zwiazki fenolowe
brokuly
zywienie czlowieka
warzywa gotowane
trawienie
antioxidant property
fresh vegetable
food
antioxidant
vegetable
plant raw material
food technology
frozen vegetable
in vitro culture
phenolic compound
broccoli
human nutrition
boiled vegetable
cooked vegetable
digestion

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 4; 48-60
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 57.

Tytuł:

The influence of zinc dialkyldithiophosphate and phenol antioxidant on the efficiency of unsaturated antiwear additives
Wpływ dialkiloditiofosforanu cynku (ZDDP) oraz przeciwutleniacza fenolowego na efektywność nienasyconych dodatków przeciwzużyciowych

Autorzy:

Molenda, J.

Data publikacji:

2017

Wydawca:

Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich

Tematy:

antiwear additives
antioxidants
boundary lubrication chemistry
tribological properties
additive interactions
dodatki przeciwzużyciowe
dodatki przeciwutleniające
chemia smarowania granicznego
właściwości tribologiczne
interakcje dodatków

Pokaż więcej

Źródło:

Tribologia; 2017, 275, 5; 47-55
0208-7774

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 58.

Tytuł:

Prooksydatywne działanie soli miedzi i żelaza w maśle
Prooksidativnoe dejjstvie solejj medi i zheleza v korovem masle
Prooxidative action of copper and iron salts in butter

Autorzy:

Mroczkowski, S.

Data publikacji:

1957

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

sole miedziowe
sole zelaza
dzialanie przeciwutleniajace
wlasciwosci prooksydacyjne
autooksydacja
maslo
utlenianie tluszczow
stezenie zelaza
copper salt
iron salt
butter
antioxidant effect
prooxidative property
autooxidation
fat oxidation
iron concentration

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 5
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły