- Tytuł pełny:
- Towaroznawstwo żywności / Bogdan Pachołek, Wojciech Zmudziński, Jadwiga Podsiadłowska
- Wydawca:
- Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego
- Rok wydania:
- 2009
- Seria:
- Materiały Dydaktyczne / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 1689-7412 ; 236
- Temat:
- Żywność - jakość - podręczniki akademickie.
Książka