Temat: Żywność. - Katalog Bibliotek Uniwersytetu Śląskiego i Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach

Skocz do pozycji 1.

Tytuł pełny:: The science of the oven / Herve This ; transl. by Jody Gladding
Wydawca:: New York : Columbia University Press
Rok wydania:: cop. 2009
Seria:: Arts And Traditions of the Table
Temat:: Żywność - analiza.
Żywność - analiza sensoryczna.
Żywność - skład chemiczny.
Gastronomia.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 2.

Tytuł pełny:: Handbook of food analysis. Vol. 1 / edited by Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá
Wydawca:: Boca Raton [etc] : CRC Press / Taylor & Francis Group
Wydanie:: 3rd ed
Rok wydania:: cop. 2015
Temat:: Żywność - skażenie.
Żywność - analiza.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 3.

Tytuł pełny:: Handbook of food analysis. Vol. 2 / edited by Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá
Wydawca:: Boca Raton [etc] : CRC Press / Taylor & Francis Group
Wydanie:: 3rd ed
Rok wydania:: cop. 2015
Temat:: Żywność - skażenie.
Żywność - analiza.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 4.

Tytuł pełny:: Food safety : the science of keeping food safe / Ian C. Shaw
Wydawca:: Chichester : Wiley-Blackwell
Rok wydania:: 2013
Temat:: Żywność - analiza.
Żywność - skażenie.
Żywność - jakość.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 5.

Tytuł pełny:: Introductory food chemistry / John W. Brady
Wydawca:: Ithaca ; London : Cornell University Press/Comstock Publishing Associates
Rok wydania:: 2013
Temat:: Żywność - analiza.
Żywność - skład chemiczny.
Żywność - mikrobiologia.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 6.

Tytuł pełny:: Metalličeskie zagrâzneniâ piŝevyh produktov / K. Rejli ; perev. s ang. A. A. Šera ; pod red. I. M. Skurihina
Wydawca:: Moskva : Agropromizdat
Rok wydania:: 1985
Temat:: Metale - analiza.
Żywność - analiza.
Żywność - skażenie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 7.

Tytuł pełny:: Lebensmittelchemie und Ernährungslehre : Lebensmittelchemische, Grundlagen, Stoffwechsel, Energiebedarf, Kostformen, Gesellschaft und Ernährung / von einem Autorenkollektiv
Wydawca:: Leipzig : VEB Fachbuchverlag
Wydanie:: 2., verb. Aufl
Rok wydania:: 1976
Temat:: Żywność - analiza.
Żywność - skład chemiczny.
Odżywianie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 8.

Tytuł pełny:: Food physics : physical properties : measurement and applications / Ludger O. Figura, Arthur A. Teixeira
Wydawca:: Berlin [etc.] : Springer
Rok wydania:: cop. 2007
Temat:: Żywność - analiza.
Żywność - skład chemiczny.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 9.

Tytuł pełny:: Wybrane metody badania składu i wartości odżywczej żywności / pod red. Urszuli Rutkowskiej ; aut. Janina Budzyńska-Topolowska [et al.]
Wydawca:: Warszawa : Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich
Rok wydania:: 1981
Temat:: Żywność - analiza.
Żywność - skład chemiczny.
Substancje odżywcze.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 10.

Tytuł pełny:: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 1, Lebensmittelinhaltsstoffe / von Claus Franzke ; unter Mitarb. von R. Engst [et al.]
Wydawca:: Berlin : Akademie-Verlag
Rok wydania:: 1981
Temat:: Żywność - skład chemiczny.
Żywność - analiza.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 11.

Tytuł pełny:: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 2, Die Lebensmittel / von Claus Franzke ; unter Mitarb. von H. Buhr [et al.]
Wydawca:: Berlin : Akademie-Verlag
Rok wydania:: 1982
Temat:: Żywność - analiza.
Żywność - skład chemiczny.
Galasy - Europa.
Owady pasożytnicze - Europa.
Rośliny - pasożyty - Europa.
Żywność - skład chemiczny - podręczniki.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 12.

Tytuł pełny:: The kitchen as laboratory : reflections on the science of food and cooking / edited by César Vega, Job Ubbink, and Erik van der Linden ; forew by Jeffrey Steingarten
Wydawca:: New York : Columbia University Press
Rok wydania:: cop. 2012
Seria:: Arts and Traditions of the Table : perspectives on culinary history
Temat:: Kuchnia.
Gotowanie.
Żywność - biotechnologia.
Żywność - analiza.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 13.

Tytuł pełny:: What People Eat : an introduction to chemistry and food sciences / Isaias Raw [et al.]
Wydawca:: Los Altos : W. Kaufmann
Wydanie:: Rev. experimental ed
Rok wydania:: 1975
Temat:: Żywność - analiza.
Żywność - analiza - podręczniki laboratoryjne.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 14.

Tytuł pełny:: Podręcznik laboratoryjny analityka żywnościowego / Stanisław Krauze, Zbigniew Bożyk, Lech Piekarski
Wydawca:: Warszawa : Państ. Zakład Wydawnictw Lekarskich
Wydanie:: Wyd. 2 popr
Rok wydania:: 1966
Temat:: Żywność - analiza.
Żywność - analiza - podręczniki laboratoryjne.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 15.

Tytuł pełny:: Essentials of food chemistry / Jianquan Kan, Kewei Chen editors
Wydawca:: Singapore : Springer
Rok wydania:: 2021
Temat:: Żywność - analiza.
Żywność - skład chemiczny.
Substancje odżywcze.
Gatunek / Forma:: Książki
Publikacje naukowe
Publikacje fachowe
Opracowanie

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 16.

Tytuł pełny:: Current trends in commodity science : analysis and consumer acceptance of food products / ed. Hanna Śmigielska
Wydawca:: Poznań : Poznań University of Economics, Faculty of Commodity Science
Rok wydania:: 2013
Temat:: Produkty tradycyjne - jakość - Polska - 1990-.
Żywność - analiza.
Żywność - ocena.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 17.

Tytuł pełny:: Einführung in die Aromaforschung / von Manfred Rothe
Wydawca:: Berlin : Akademie-Verlag
Rok wydania:: 1978
Seria:: Handbuch der Aromaforschung
Temat:: Żywność - zapach.
Żywność - analiza.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 18.

Tytuł pełny:: Isolation,separation and identification of volatile compounds in aroma research / by H. Maarse and R. Belz ; with coop. by J. M. H. Bemelmans [et al.]
Wydawca:: Berlin : Academic-Verlag
Rok wydania:: 1981
Seria:: Handbuch der Aromaforschung
Temat:: Żywność - smakowitość.
Żywność - analiza.
Żywność - zapach.
Chromatografia cieczowa.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 19.

Tytuł pełny:: Chemical analysis of food : techniques and applications / edited by Yolanda Pico
Wydawca:: London : Academic Press an imprint of Elsevier
Wydanie:: Second edition
Rok wydania:: 2020
Temat:: Żywność - analiza.
Żywność - skład chemiczny.
Gatunek / Forma:: E-booki
Publikacje naukowe
Książki elektroniczne.
Opracowanie

Dokument elektroniczny

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 20.

Tytuł pełny:: Prace z zakresu towaroznawstwa i chemii / [oprac. red. A. Krauze]
Wydawca:: Poznań : Wydawnictwo Uczelniane Akademii Ekonomicznej
Rok wydania:: 1974
Seria:: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Poznaniu. Seria 1 ; z. 58
Temat:: Chemia analityczna - metodologia.
Żywność - analiza.
Kauczuk naturalny.
Detergenty - badania.
Żywność - badania.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 21.

Tytuł pełny:: Analysis of pesticides in food and environmental samples / ed. by José́ L. Tadeo
Wydawca:: Boca Raton [etc.] : CRC Press/Taylor & Francis Group
Rok wydania:: cop. 2008
Temat:: Żywność - zawartość pestycydów.
Żywność - analiza.
Pestycydy.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 22.

Tytuł pełny:: Zarys nauki o środkach żywności / Stanisław Krauze
Wydawca:: Warszawa : Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich
Wydanie:: Wyd. 2
Rok wydania:: 1975
Temat:: Żywność - analiza.
Żywność - analiza - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 23.

Tytuł pełny:: Roślinne kłamstwo : dlaczego pozornie zdrowe owoce i warzywa mogą być szkodliwe dla zdrowia / Steven R. Gundry ; przełożył Juliusz Poznański
Wydawca:: Białystok : Wydawnictwo Kobiece
Wydanie:: Wydanie III
Rok wydania:: 2022
Temat:: Żywienie - aspekt zdrowotny.
Żywność - aspekt zdrowotny.
Żywność - analiza.
Rośliny jadalne - analiza.
Kuchnia.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 24.

Tytuł pełny:: Die Natürlichen und künstlichen Aromen : Zusammensetzung und Herstellung / Alfons M. Burger
Wydawca:: Heidelberg : A. Hüthig
Wydanie:: 3. verb. und erw. Aufl
Rok wydania:: cop. 1968
Temat:: Żywność - analiza.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 25.

Tytuł pełny:: Nahrungsmittelchemie für Jedermann : 150 einfache Versuche zur Prüfung unserer Lebensmittel / Franz Bukatsch
Wydawca:: Stuttgart : Kosmos Gesellschaft der Naturfreunde : Franckh'sche Verlagshandlung
Rok wydania:: 1959
Seria:: Handbücher für die Praktische Naturwissenschaftliche Arbeit ; Bd. 39
Temat:: Żywność - analiza.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 26.

Tytuł pełny:: Food : the chemistry of its components / T. P. Coultate
Wydawca:: Cambridge : RSC Publishing
Wydanie:: 5th ed
Rok wydania:: cop. 2009
Temat:: Żywność - analiza.
Dodatki żywieniowe.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 27.

Tytuł pełny:: Wybrane zagadnienia z analizy żywności i żywienia człowieka / pod red. Haliny Grajety
Wydawca:: Wrocław : Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich
Wydanie:: Dodr
Rok wydania:: 2012
Temat:: Żywność - badania.
Żywienie - aspekt fizjologiczny.
Żywność - analiza.
Substancje odżywcze.
Żywienie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 28.

Tytuł pełny:: Fermente im Rahmen der Lebensmittelchemie / von Paul Hirsch
Wydawca:: Dresden ; Leipzig : Theodor Steinkopff
Rok wydania:: 1956
Seria:: Technische Fortschrittsberichte ; Bd. 57
Temat:: Enzymy.
Fermentacja.
Żywność - analiza.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 29.

Tytuł pełny:: Towaroznawstwo / [kom. red.: Zofia Cichoń et al.]
Wydawca:: Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego
Rok wydania:: 2013
Seria:: Zeszyty Naukowe = Cracow Review of Economics and Management / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, 1898-6447 ; 906
Temat:: Towary.
Żywność - analiza.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 30.

Tytuł pełny:: Food microscopy / ed. by J. G. Vaughan
Wydawca:: London [etc.] : Academic Press
Rok wydania:: 1979
Seria:: Food Science and Technology : a series of monographs
Temat:: Żywność - analiza.
Technika mikroskopowa.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 31.

Tytuł pełny:: Chromatografia gazowa w analizie żywności / Zdzisław E. Sikorski
Wydawca:: Warszawa : Wydaw. Przemysłu Lekkiego i Spożywczego
Rok wydania:: 1964
Temat:: Chromatografia gazowa.
Żywność - analiza.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 32.

Tytuł pełny:: The chemical analysis of foods and food products / by Morris B. Jacobs
Wydawca:: Princeton [etc.] : D. Van Nostrand Company
Wydanie:: 3rd ed
Rok wydania:: 1959
Temat:: Żywność - analiza.
Chemia analityczna.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 33.

Tytuł pełny:: Próba ekologicznej oceny żywienia, żywności i składników pokarmowych / Stanisław K. Wiąckowski
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN
Rok wydania:: 1995
Temat:: Substancje odżywcze.
Żywienie.
Żywność.
Dietetyka.
Substancje odżywcze - jakość.
Żywność - analiza.
Żywienie - ocena.
Żywienie - aspekt zdrowotny.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 34.

Tytuł pełny:: The determination of chemical elements in food : applications for atomic and mass spectrometry / [edited by] Sergio Caroli
Wydawca:: Hoboken : Wiley-Interscience a John Wiley & Sons
Rok wydania:: cop. 2007
Temat:: Spektroskopia mas.
Spektroskopia atomowa.
Żywność - analiza.

Książka

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Żywność." wg kryterium: Temat

Źródło danych

Położenie

Lokalizacja

Autor

Temat

Rok publikacji

Język

Kraj

Typ dokumentu