- Tytuł pełny:
- Możliwości modelowania jakości mlecznych napojów fermentowanych w czasie przechowywania / Wanda Kudełka
- Wydawca:
- Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego
- Rok wydania:
- 2008
- Seria:
- Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie. Seria Specjalna, Monografie, 1899-0428 ; nr 186
- Temat:
- Jogurt - jakość - ocena.
Produkty mleczne - jakość - symulacja komputerowa.
Jogurt - przechowywanie.
Książka