Temat: Gastronomia - podręczniki akademickie. - Katalog Bibliotek Uniwersytetu Śląskiego i Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach

Skocz do pozycji 1.

Tytuł pełny:: Podstawy gastronomii / Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak
Wydawca:: Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Rok wydania:: 2010
Temat:: Gastronomia - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 2.

Tytuł pełny:: Gastronomia / Piotr Dominik
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwo ALMAMER
Rok wydania:: cop. 2013
Temat:: Gastronomia - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 3.

Tytuł pełny:: Obsługa konsumenta w gastronomii i cateringu / Ewa Czarniecka-Skubina
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwo SGGW
Rok wydania:: 2008
Temat:: Catering - podręczniki akademickie.
Gastronomia - podręczniki akademickie.
Gastronomia - obsługa klientów - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 4.

Tytuł pełny:: Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa / pod red. Stanisława Zalewskiego ; [aut.: Stanisław Zalewski et al.]
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Wydanie:: Wyd. 4, dodr
Rok wydania:: 2009
Temat:: Gastronomia - podręczniki akademickie.
Żywienie - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 5.

Tytuł pełny:: Technologia gastronomiczna / pod redakcją Ewy Czarnieckiej-Skubina ; [autorzy Ewa Czarniecka-Skubina, Wiesława Grzesińska, Jadwiga Hamułka, Danuta Jaworska, Katarzyna Kajak-Siemaszko, Danuta Kołożyn-Krajewska, Iwona Kowalczuk, Wiesław Przybylski, Elżbieta Rosiak, Jarosława Rutkowska, Marzena Tomaszewska, Joanna Trafiałek, Ingrid Wachowicz, Agata Wawrzyniak, Celina Wieczorek, Dominik Kmiecik, Józef Korczak, Agnieszka Latoch, Dariusz M. Stasiak, Renata Korzeniowska-Ginter, Wojciech Kolanowski]
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwo SGGW
Rok wydania:: 2016
Temat:: Gastronomia - podręczniki akademickie.
Żywienie - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 6.

Tytuł pełny:: Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa / pod red. Stanisława Zalewskiego ; [aut.: Stanisław Zalewski et al.]
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Wydanie:: Wyd. 4
Rok wydania:: 2003
Temat:: Gastronomia - podręczniki akademickie.
Żywienie - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 7.

Tytuł pełny:: Podstawy technologii gastronomicznej / Franciszek Koj
Wydawca:: Wraszawa : WPL
Rok wydania:: 1968
Temat:: Gastronomia - podręczniki akademickie.
Żywienie - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 8.

Tytuł pełny:: Gastronomia we współczesnym hotelu / Piotr Dominik
Wydawca:: Warszawa : ALMAMER Wyższa Szkoła Ekonomiczna
Rok wydania:: 2008
Temat:: Gastronomia - podręczniki akademickie.
Hotele - zarządzanie - podręczniki akademickie.
Restauracje - zarządzanie - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 9.

Tytuł pełny:: Podstawy technologii potraw / Franciszek Koj
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Wydanie:: Wyd. 2 zm
Rok wydania:: 1980
Temat:: Gastronomia - podręczniki akademickie.
Zakłady żywienia zbiorowego - aparatura i sprzęt - podręczniki akademickie.
Zakłady żywienia zbiorowego - zarządzanie - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 10.

Tytuł pełny:: Marketing w gastronomii / Józef Sala
Wydawca:: Warszawa : Polskie Wydaw. Ekonomiczne
Rok wydania:: 2004
Temat:: Gastronomia - zarządzanie - podręczniki akademickie.
Gastronomia - aspekt ekonomiczny - podręczniki.
Marketing - podręczniki.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 11.

Tytuł pełny:: Marketing w gastronomii / Józef Sala
Wydawca:: Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Wydanie:: Wyd. 2 zm
Rok wydania:: 2011
Temat:: Gastronomia - zarządzanie - podręczniki akademickie.
Gastronomia - aspekt ekonomiczny - podręczniki.
Marketing - podręczniki.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 12.

Tytuł pełny:: Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii / Ryszard Kotaś, Sławomir Sojak ; Fundacja Edukacyjna Przedsiębiorczości
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN
Rok wydania:: 1999
Seria:: Przedsiębiorczość
Temat:: Hotele - finanse - podręczniki akademickie.
Gastronomia - finanse - podręczniki akademickie.
Rachunkowość zarządcza - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 13.

Tytuł pełny:: Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii / Ryszard Kotaś, Sławomir Sojak
Wydawca:: Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Rok wydania:: 2009
Temat:: Hotele - finanse - podręczniki akademickie.
Gastronomia - finanse - podręczniki akademickie.
Rachunkowość zarządcza - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 14.

Tytuł pełny:: Materiały do ćwiczeń z ekonomiki i organizacji przedsiębiorstw żywienia / Marek Grabania, Leokadia Król, Tadeusz Ledwoń, Stanisława Orzechowska, Krystyna Śliwińska-Kalabińska
Wydawca:: Katowice : Akademia Ekonomiczna im. Karola Adamieckiego
Rok wydania:: 1975
Temat:: Gastronomia - aspekt ekonomiczny - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 15.

Tytuł pełny:: Zarządzanie hotelarstwem i gastronomią / Tim Knowles ; tł. Grażyna Górska
Wydawca:: Warszawa : Polskie Wydaw. Ekonomiczne
Rok wydania:: 2001
Temat:: Hotele - zarządzanie - podręczniki akademickie.
Gastronomia - zarządzanie - podręczniki akademickie.
Hotele - zarządzanie - podręczniki.
Gastronomia - podręczniki.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 16.

Tytuł pełny:: Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii / Wojciech Nastaj
Wydawca:: Gdańsk : Wyższa Szkoła Turystyki i Hotelarstwa
Rok wydania:: 2008
Temat:: Hotele - finanse - podręczniki akademickie.
Hotele - zarządzanie - podręczniki akademickie.
Rachunek kosztów - podręczniki akademickie.
Gastronomia - finanse - podręczniki akademickie.
Rachunkowość zarządcza - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 17.

Tytuł pełny:: Wybrane problemy zarządzania finansami i rachunkowością w hotelarstwie, gastronomii, turystyce i rekreacji / Władysław Biczysko, Roman Dawid Tauber ; Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu
Wydawca:: Poznań : Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomi
Rok wydania:: 2007
Temat:: Hotele - zarządzanie - podręczniki akademickie.
Turystyka - zarządzanie - podręczniki akademickie.
Gastronomia - zarządzanie - podręczniki akademickie.
Rekreacja - zarządzanie - podręczniki akademickie.
Zarządzanie finansowe - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 18.

Tytuł pełny:: Marketing produktów spożywczych i gastronomii / Anna Kowalska, Anna Olszańska, Stanisław Urban
Wydawca:: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego
Rok wydania:: 2016
Temat:: Marketing - podręczniki akademickie.
Żywność - komercjalizacja - podręczniki akademickie.
Gastronomia - aspekt ekonomiczny - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 19.

Tytuł pełny:: Zasady i organizacja żywienia w turystyce / Piotr Dominik
Wydawca:: Warszawa : Almamer Szkoła Wyższa
Rok wydania:: 2011
Temat:: Turystyka - podręczniki akademickie.
Żywienie - podręczniki akademickie.
Turystyka i gastronomia.
Zwyczaje żywieniowe - poradniki.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 20.

Tytuł pełny:: Hotelarstwo : usługi - eksploatacja - zarządzanie / red. nauk. Aleksander Panasiuk, Daniel Szostak ; aut. Anna Dołowy [et al.]
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN
Rok wydania:: 2008
Seria:: Turystyka
Temat:: Hotele - podręczniki akademickie.
Hotele - zarządzanie - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 21.

Tytuł pełny:: Formy współczesnego hotelarstwa / Józef Sala
Wydawca:: Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego
Rok wydania:: 2008
Temat:: Hotele - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 22.

Tytuł pełny:: Organizacja i technika pracy w hotelarstwie : [skrypty praktycznej nauki zawodu] / Sylwia Oparka, Teresa Nowicka
Wydawca:: Warszawa : Polskie Zrzeszenie Hoteli
Wydanie:: Wyd. 3 popr. i uzup
Rok wydania:: 2005
Seria:: Biblioteka Hotelarza
Temat:: Hotele - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 23.

Tytuł pełny:: Hotelarstwo : podstawowe wiadomości / Mariola Milewska, Bogdan Włodarczyk
Wydawca:: Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Rok wydania:: 2009
Temat:: Hotele - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 24.

Tytuł pełny:: Hotelarstwo w Polsce : wybrane zagadnienia / Waldemar Błaszczuk, Czesław Witkowski ; Wyższa Szkoła Społeczno-Przyrodnicza im. Wincentego Pola w Lublinie. Wydział Turystyki i Fizjoterapii
Wydawca:: Lublin : Wydawnictwo Akademickie Wyższej Szkoły Społeczno-Przyrodniczej im. Wincentego Pola
Rok wydania:: 2006
Temat:: Hotele - Polska - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 25.

Tytuł pełny:: Geografia hotelarstwa / Andrzej Kowalczyk
Wydawca:: Łódź : Wydaw. Uniwersytetu Łódzkiego
Rok wydania:: 2001
Temat:: Hotele.
Hotele - lokalizacja - podręczniki akademickie.
Hotele - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 26.

Tytuł pełny:: Wybrane zagadnienia z praktyki usług gastronomicznych / Maciej Tarchalski, Janusz Samczyński, Łukasz Małecki
Wydawca:: Szczecin : Wydawnictwo Wyższej Szkoły Ekonomiczno-Turystycznej
Rok wydania:: 2011
Seria:: Studia nad rozwojem turystyki, hotelarstwa i gastronomii
Temat:: Zakłady żywienia zbiorowego - aspekt ekonomiczny.
Restauracje - zarządzanie.
Gastronomia - aspekt ekonomiczny.
Restauracje - zarządzanie - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 27.

Tytuł pełny:: Zarys problematyki żywności ekologicznej / Katarzyna Szołtysek
Wydawca:: Wrocław : Wydaw. Akademii Ekonomicznej im. Oskara Langego
Rok wydania:: 2004
Temat:: Rolnictwo ekologiczne - Polska - 1990- - podręczniki akademickie.
Żywność naturalna - produkcja i handel - prawo - Polska - podręczniki akademickie.
Żywność naturalna - produkcja i handel - Polska - 1990- - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 28.

Tytuł pełny:: Zarys akarologii rolniczej : podręcznik dla studiujących ochronę roślin / Jan Boczek
Wydawca:: Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Naukowe
Rok wydania:: 1980
Temat:: Akarologia - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 29.

Tytuł pełny:: Organizacja usług turystycznych i hotelarskich / pod red. Beaty Mikuty i Moniki Świątkowskiej ; [aut. Hanna Górska-Warsewicz et al.]
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwo SGGW
Rok wydania:: 2008
Temat:: Hotele - zarządzanie.
Hotele - Polska.
Hotele - aspekt ekonomiczny - podręczniki akademickie.
Turystyka - aspekt ekonomiczny - Polska - podręczniki akademickie.
Turystyka - obsługa klientów - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 30.

Tytuł pełny:: Zarys nauki o środkach żywności / Stanisław Krauze
Wydawca:: Warszawa : Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich
Wydanie:: Wyd. 2
Rok wydania:: 1975
Temat:: Żywność - analiza.
Żywność - analiza - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 31.

Tytuł pełny:: Zarys akarologii rolniczej : podręcznik dla studiujących ochronę roślin / Jan Boczek
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN
Wydanie:: Wyd. nowe (2 popr. i uzup.)
Rok wydania:: 1999
Temat:: Akarologia - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 32.

Tytuł pełny:: Prawo w turystyce : wybór tekstów dla słuchaczy Studium Hotelarstwa i Obsługi Ruchu Turystycznego oraz dla studentów turystyki i rekreacji / Zuzanna Grabowska, Jerzy Raciborski ; Krakowska Szkoła Hotelarska
Wydawca:: Kraków : Wydaw. "PROKSENIA"
Rok wydania:: 2001
Temat:: Turystyka - prawo - Polska - legislacja.
Turystyka - prawo - Polska - podręczniki akademickie.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 33.

Tytuł pełny:: Prawo w turystyce / Jerzy Gospodarek
Wydawca:: Warszawa : Centrum Doradztwa i Informacji "Difin"
Wydanie:: [Stan prawny na dzień 1 października 2006 r.]
Rok wydania:: 2006
Temat:: Turystyka - prawo - Polska - podręczniki akademickie.
Turystyka - prawo - Polska - legislacja.

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji 34.

Tytuł pełny:: Higiena produkcji żywności / pod redakcją Danuty Kołożyn-Krajewskiej ; autorzy rozdziałów podręcznika: Ewa Czarniecka-Skubina, Wiesława Grzesińska, Małgorzata Jałosińska, Danuta Kołożyn-Krajewska, Elżbieta Rosiak, Joanna Trafiałek, Dorota Zielińska
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwo SGGW
Wydanie:: Wydanie V poprawione i uzupełnione
Rok wydania:: 2019
Temat:: Higiena żywności - podręczniki akademickie.
Przemysł rolno-spożywczy - warunki zdrowotne - podręczniki akademickie.
Żywność - jakość - podręczniki akademickie.
Żywność - mikrobiologia - podręczniki akademickie.
Bezpieczeństwo żywności
Produkcja żywności
Jakość żywności
Technologia żywności
Prawo żywnościowe
Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP)
GHP/GMP (standard)
Mikrobiologia
Zarządzanie jakością
Jakość produktu
Kontrola sanitarna
Zatrucie pokarmowe
Gastronomia
Higiena
Gatunek / Forma:: Książki
Publikacje dydaktyczne
Podręczniki akademickie

Książka

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Gastronomia - podręczniki akademickie." wg kryterium: Temat

Źródło danych

Położenie

Lokalizacja

Autor

Temat

Rok publikacji

Język

Kraj

Typ dokumentu