- Tytuł pełny:
- Technologia przemysłu spożywczego : praca zbiorowa / pod redakcją Jerzego Ziobrowskiego ; [poszczególne rozdziały skryptu napisali: Władysław Błaszków, Eugeniusz Gajos, Władysław Leśniak, Wiesław Nysler, Teresa Skrabka-Błotnicka, Tadeusz Skrzyński, Roman Smetański, Jerzy Ziobrowski]
- Wydawca:
- Wrocław : Wydawnictwo Uczelniane Akademii Ekonomicznej
- Rok wydania:
- 1978
- Seria:
- Skrypty Akademii Ekonomicznej imienia Oskara Langego we Wrocławiu
- Temat:
- Przemysł rolno-spożywczy - podręczniki akademickie.
Książka