- Tytuł pełny:
- Prace z zakresu towaroznawstwa spożywczego / [red. nauk. z. Marian Cichoń]
- Wydawca:
- Kraków : Akademia Ekonomiczna
- Rok wydania:
- 1993
- Seria:
- Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, 0208-7944 ; nr 396
- Temat:
- Przemysł rolno-spożywczy - kontrola jakości.
Żywność - zawartość pierwiastków śladowych.
Wędliny - jakość.
Chleb - jakość.
Kodowanie towarów.
Wołowina - jakość - ocena.
Mięso jagnięce - jakość.
Książka