Kuchnia Niemców rosyjskich sto lat temu

Szczegóły
Opis

Tytuł:: Kuchnia Niemców rosyjskich sto lat temu
Cuisine of Russia Germans hundred years ago
Autorzy:: Goreva, Svetlana
Data publikacji:: 2024
Wydawca:: Uniwersytet w Siedlcach
Tematy:: przepisy kulinarne
Niemcy rosyjscy
tradycyjne potrawy
zapożyczone potrawy
Język:: polski
Prawa:: CC BY-ND: Creative Commons Uznanie autorstwa - Bez utworów zależnych 4.0
Źródło:: Officina Historiae; 2024, 7, 1; 68-74
2545-0905
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki
: Artykuł

Przejdź do źródła

Artykuł poświęcony jest procesom zachowywania tradycji i zapożyczeń w dziedzinie kulinarnej Niemców rosyjskich w ubiegłym stuleciu. W artykule postawiono sobie za cel zbadanie przepisów kulinarnych Niemców rosyjskich metodą analizy statystycznej na podstawie książek kucharskich i określenie, na ile zachowały się narodowe tradycje kulinarne. Badanie wykazało, że mimo wpływu otoczenia obcojęzycznego, tradycje kulinarne przetrwały do dziś.

Informacja