Autor: Gramza-Michałowska, Anna - Katalog Bibliotek Uniwersytetu Śląskiego i Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Analiza wpływu ekstraktów herbaty Camellia Sinensis na stabilność oksydacyjną tłuszczu zwierzęcego
Autorzy:: Gramza-Michałowska, Anna
Data publikacji:: 2008
Tematy:: Biochemia
Żywność; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Vegetable products as HACCP system subject in modern gastronomy
Autorzy:: Gramza-Michałowska, Anna
Współwytwórcy:: Korczak, Józef (1951- )
Data publikacji:: 2008
Tematy:: Żywność
Sadownictwo; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The antioxidant potential of carotenoid extract from Phaffia rhodozyma
Autorzy:: Gramza-Michałowska, Anna
Współwytwórcy:: Stachowiak, Barbara (rolnictwo)
Data publikacji:: 2010
Tematy:: Biologia
Rolnictwo; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Evaluation of the antiradical potential of fruit and vegetable snacks
Autorzy:: Gramza-Michałowska, Anna
Współwytwórcy:: Człapka-Matyasik, Magdalena
Data publikacji:: 2011
Tematy:: Rolnictwo; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Oxygen radical absorbance capacity of selected food products
Autorzy:: Gramza-Michałowska, Anna
Współwytwórcy:: Korczak, Józef (1951- )
Data publikacji:: 2013
Tematy:: Biochemia
Żywność; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Tea extracts antioxidative potential in emulsified lipid systems
Autorzy:: Gramza-Michałowska, Anna
Współwytwórcy:: Hęś, Marzanna
Korczak, Józef (1951- )
Data publikacji:: 2008
Tematy:: Żywność
Rolnictwo; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wykorzystanie inuliny jako dodatku funkcjonalnego w technologii produkcji potraw
Autorzy:: Gramza-Michałowska, Anna
Współwytwórcy:: Górecka, Danuta
Data publikacji:: 2009
Tematy:: Żywność; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Potencjał przeciwutleniający ekstraktów karotenoidów z komórek Rhodotorula SP. w emulsji kwasu linolowego
Autorzy:: Gramza-Michałowska, Anna
Współwytwórcy:: Stachowiak, Barbara (rolnictwo)
Data publikacji:: 2008
Tematy:: Technologia żywności; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Purification process influene on green tea extracts polyphenol content and antioxidant activity
Autorzy:: Gramza-Michałowska, Anna
Współwytwórcy:: Hęś, Marzanna
Korczak, Józef (1951- )
Data publikacji:: 2007
Tematy:: Rolnictwo
Chemia; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Herbata : aromatyczny napój czy superntyoksant?
Autorzy:: Gramza-Michałowska, Anna
Współwytwórcy:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. Katedra Technologii Żywienia Człowieka
Data publikacji:: 2010
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Jagody goji - superowoc w dietoterapii : dieta prozdrowotna
Autorzy:: Gramza-Michałowska, Anna
Współwytwórcy:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. Katedra Technologii Żywienia Człowieka
Kulczyński, Bartosz
Data publikacji:: 2014
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Znaczenie kwercetyny jako związku wspomagającego wydolność w diecie sportowca
Autorzy:: Gramza-Michałowska, Anna Autor
Współwytwórcy:: Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej (Uniwersytet Przyrodniczy ; Poznań)
Bueschke, Marzena Autor
Kulczyński, Bartosz Autor
Data publikacji:: 2019
Tematy:: Wydolność fizyczna
Suplementy diety
Odżywianie
Sportowcy
Flawonoidy
Kwercetyna; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Vacuum and Ultrasound-Assisted Impregnation of Gala Apples with Sea Buckthorn Juice and Calcium Lactate: Functional Properties, Antioxidant Profile, and Activity of Polyphenol Oxidase and Peroxidase of Freeze-Dried Products
Autorzy:: Arnold, Marcellus
Tylewicz, Urszula
Suliburska, Joanna
Świeca, Michał
Wojdyło, Aneta
Gramza-Michałowska, Anna
Data publikacji:: 2025-08-26
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: bioactive compounds
calcium enrichment
enzymatic browning
functional snack
non-conventional technology; Pokaż więcej
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2025, 75, 3; 283-302
1230-0322
2083-6007
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Antioxidant potential of herbs extracts and impact on HEPG2 cells viability
Współwytwórcy:: Hęś, Marzanna
Gramza-Michałowska, Anna
Data publikacji:: 2008
Tematy:: Żywność; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Wartość odżywcza oraz indeks glikemiczny produktów zbożowych z dodatkiem suszu boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus)
Autorzy:: Reguła, Julita
Współwytwórcy:: Gramza-Michałowska, Anna
Data publikacji:: 2013
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Potencjał prozdrowotny owoców i kwiatów głogu = Health-promoting potential of hawthorn fruits and flowers
Autorzy:: Kulczyński, Bartosz
Współwytwórcy:: Gramza-Michałowska, Anna
Data publikacji:: 2016
Tematy:: Zdrowe żywienie
Przeciwutleniacze
Głóg; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Właściwości prozdrowotne fruktanów typu inuliny = Health benefits of inulin-type fructans
Autorzy:: Kulczyński, Bartosz
Współwytwórcy:: Gramza-Michałowska, Anna
Data publikacji:: 2016
Tematy:: Fruktany - wpływ na zdrowie; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Effect of the addition of dried shitake (Lentinula edodes) to corn crackers on their chemical composition and ability to bind Fe(III) and Zn(II) : a short report
Autorzy:: Reguła, Julita (1970- )
Współwytwórcy:: Gramza-Michałowska, Anna
Data publikacji:: 2009
Tematy:: Biochemia
Żywność; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Wartość żywieniowa dyni
Autorzy:: Kulczyński, Bartosz
Współwytwórcy:: Człapka-Matyasik, Magdalena
Gramza-Michałowska, Anna
Data publikacji:: 2016
Tematy:: Dynia - biochemia
Karotenoidy
Żywność prozdrowotna
Przeciwutleniacze; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Udział suplemetów diety w żywieniu osób dorosłych
Autorzy:: Reguła, Julita (1970- )
Współwytwórcy:: Gramza-Michałowska, Anna
Stachowiak, Barbara (rolnictwo)
Data publikacji:: 2011
Tematy:: Odżywianie; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Ocena zmian wskaźników potencjału przeciwutleniającego wybranych warzyw poddanych obróbce technologicznej
Współwytwórcy:: Reguła, Julita (1970- )
Musioł, Barbara
Gramza-Michałowska, Anna
Stachowiak, Barbara (rolnictwo)
Data publikacji:: 2011
Tematy:: Technologia żywności; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Potencjał przeciwutleniający ekstraktów karotenoidów pozyskanych z mutantów drożdży Phaffia rhodozyma w emulsji kwasu linowego
Współwytwórcy:: Reguła, Julita (1970- )
Stachowiak, Barbara (rolnictwo)
Gramza-Michałowska, Anna
Nowak, Jacek (1955- )
Data publikacji:: 2011
Tematy:: Biochemia
Żywność; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Wpływ wybranych warunków przechowywania na zawartość witaminy C w owocach róży pomarszczonej Rosa rugosa
Współwytwórcy:: Skręty, Joanna
Korczak, Józef (1951- )
Gramza-Michałowska, Anna
Sidor, Andrzej (technolog żywności)
Data publikacji:: 2013
Tematy:: Technologia żywności; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Alternatywne źródła białka w żywieniu człowieka = Alternative sources of protein in human nutrition
Współwytwórcy:: Kulczyński, Bartosz. Autor
Gramza-Michałowska, Anna. Autor
Bueschke, Marzena. Autor
Kubiak, Tomasz. Autor
Data publikacji:: 2017
Tematy:: Owady jadalne
Białka
Odżywianie; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Właściwości antyrodnikowe wybranych soków owocowych dostępnych na rynku polskim
Współwytwórcy:: Fejfer, Małgorzata
Człapka-Matyasik, Magdalena
Jeszka, Jan (1950- )
Kostrzewa-Tarnowska, Aleksandra
Gramza-Michałowska, Anna
Data publikacji:: 2011
Tematy:: Żywność; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:: Ocena potencjału przeciwutleniającego przetworów z aronii przy wykorzystaniu fotochemiluminescencji (PCL)
Współwytwórcy:: Sidor, Andrzej (technolog żywności)
Skręty, Joanna
Korczak, Józef (1951- )
Drgas, Marta
Gramza-Michałowska, Anna
Data publikacji:: 2013
Tematy:: Zootechnika; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:: Insulina : znaczenie żywieniowe i technologiczne
Autorzy:: Górecka, Danuta
Współwytwórcy:: Konieczny, Piotr
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Gramza-Michałowska, Anna
Data publikacji:: 2009
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:: Wpływ dodatków przeciwutleniających na wybrane wskaźniki wartości odżywczej mięsa suszonego
Współwytwórcy:: Szymandera-Buszka, Krystyna
Hęś, Marzanna
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. Katedra Technologii Żywienia Człowieka
Jeżewska, Martyna
Gramza-Michałowska, Anna
Data publikacji:: 2011
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:: Wartość odżywcza oraz indeks glikemiczny produktów zbożowych z dodatkiem suszu boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus)
Autorzy:: Reguła, Julita
Współwytwórcy:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. Katedra Technologii Żywienia Człowieka
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. Katedra Higieny Żywienia Człowieka
Gramza-Michałowska, Anna
Data publikacji:: 2013
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:: The calcium deficit diet does not affect body composition, glucose, and lipid status in ovariectomized rats
Współwytwórcy:: Suliburska, Joanna. Autor
Katedra Żywienia Człowieka i Dietetyki (Uniwersytet Przyrodniczy ; Poznań)
Harahap, Iskandar Azmy. Autor
Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej (Uniwersytet Przyrodniczy ; Poznań)
Gramza-Michałowska, Anna. Autor
Wawrzyniak, Natalia (technolog żywności). Autor
Data publikacji:: 2021
Tematy:: Owariektomia
Szczur
Skład diety (ekologia)
Wapń; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:: Phytonutrients in oat (Avena sativa) drink : effect of plant extract on antiradical capacity, nutritional value and sensory characteristics
Współwytwórcy:: Gramza-Michałowska, Anna Autor
Brzozowska, Anna (technolog żywności) Autor
Żywica, Anna Autor
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu (Uniwersytet Przyrodniczy ; Poznań)
Kobus-Cisowska, Joanna Autor
Klinika Gastroenterologii Dziecięcej i Chorób Metabolicznych (Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego; Poznań)
Kmiecik, Dominik Autor
Dziedzic, Krzysztof (technolog żywności) Autor
Data publikacji:: 2018
Tematy:: Płatki śniadaniowe
Poznań (woj. wielkopolskie)
Przeciwutleniacze
Wartość odżywcza
Ekstrakty roślinne; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:: Phytonutrients in oat (Avena sativa) drink : effect of plant extract on antiradical capacity, nutritional value and sensory characteristics
Współwytwórcy:: Gramza-Michałowska, Anna Autor
Brzozowska, Anna (technolog żywności) Autor
Żywica, Anna Autor
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu (Uniwersytet Przyrodniczy ; Poznań)
Kobus-Cisowska, Joanna Autor
Klinika Gastroenterologii Dziecięcej i Chorób Metabolicznych (Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego; Poznań)
Kmiecik, Dominik Autor
Dziedzic, Krzysztof (technolog żywności) Autor
Data publikacji:: 2018
Tematy:: Płatki śniadaniowe
Poznań (woj. wielkopolskie)
Przeciwutleniacze
Wartość odżywcza
Ekstrakty roślinne; Pokaż więcej
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Gramza-Michałowska, Anna" wg kryterium: Autor