- Tytuł:
- Quality assurance management based on the HACCP system in food service enterprises
- Autorzy:
- Piotrowska-Puchała, Agnieszka
- Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
- Tematy:
-
HACCP
health safety
food quality
food safety
bezpieczeństwo zdrowotne
jakość żywności
bezpieczeństwo żywności - Pokaż więcej
- Źródło:
-
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska; 2020, 148; 647-659
1641-3466 - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł