- Tytuł:
- Wpływ nizyny i lizozymu na wzrost szczepów Alicyclobacillus acidoterrestris oraz możliwość zastosowania tych związków jako biokonserwantów w soku jabłkowym
- Autorzy:
- Sokołowska, Barbara
- Współwytwórcy:
-
Niezgoda, Jolanta
Chotkiewicz, Marta
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego - Data publikacji:
- 2012
- Źródło:
- Biblioteka Narodowa
- Dostawca treści:
- Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)
Artykuł