Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:

Wplyw dodatku wybranych koncentratow bialek serwatkowych [WPC] na wlasciwosci reologiczne jogurtow otrzymanych metoda termostatowa
Effect of addition of different of whey protein concentrates [WPC] on rheological properties of set-type yogurt

Autorzy:

Gustaw, W
Nastaj, M.

Data publikacji:

2007

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

bialka serwatkowe
wlasciwosci reologiczne
koncentraty bialkowe
przetwory mleczne
metody termostatowe
przetwory mleczne fermentowane
technologia produkcji
jogurt

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 1; 56-63
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:

Dostępność mlecznych produktów bezlaktozowych w ofercie handlowej miasta Strzegom
Availability of lactose-free milk products in the commercial offer of the city of Strzegom

Autorzy:

Ryznar-Luty, A.
Gryndyk, N.

Data publikacji:

2021

Wydawca:

Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Tematy:

przetwory mleczne
produkty bezlaktozowe
oferty handlowe
Strzegom

Pokaż więcej

Źródło:

Nauki Inżynierskie i Technologie; 2021, 1(37); 161-170
2449-9773
2080-5985

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:

Porównanie skuteczności wykrywania gronkowców koagulazododatnich w mleku na trzech płynnych podłożach
SRAWNENIE EHFFEKTIWNOSTI OBNARUZHIWANIJA KOAGULAZOPOLOZHITEL’NYKH STAFILEKOKKOW NA TREKH ZHIDKIKH CREDAKH W MOLOKE
COMPARISON OF THE EFFECTIVENESS OF DETECTION OF COAGULASE-POSITIVE STAPHYLOCOCCI IN MILK IN THREE LIQUID MEDIA

Autorzy:

Szteyn, J.
Uradzinski, J.
Kafel, S.

Data publikacji:

1988

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

gronkowce
przetwory mleczne
mleko surowe
podloza bakteriologiczne

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1988, 39, 6
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:

Wpływ przetwarzania na zawartość polichlorowanych dwufenyli w produktach spożywczych
Processing effect on the levels of polychlorinated biphenyls in food products
Vlijanie pererabotki na soderzhanie polikhloririvannykh difenilov v pishhevykh produktakh

Autorzy:

Kopczewski, A.

Data publikacji:

1982

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

zywnosc
polichlorowane dwufenyle
mleko
przetwory mleczne
fotoliza

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1982, 33, 1-2
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:

Zastosowanie czosnku niedźwiedziego (Allinum ursinum L.) do produkcji mleka fermentowanego przez Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12
Using wild garlic (Allinum ursinum L.) in production of milk fermented with Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12

Autorzy:

Znamirowska, A.
Rozek, P.
Buniowska, M.
Kalicka, D.
Kuzniar, P.

Data publikacji:

2018

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

Bifidobacterium
bakterie probiotyczne
czosnek niedzwiedzi
mleko
mleko fermentowane
mleczarstwo
przetwory mleczne
przetwory mleczne fermentowane
jakosc mleka
produkty funkcjonalne
produkcja zywnosci
cechy sensoryczne

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2018, 25, 1
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:

Występowanie aflatoksyn w paszach treściwych i w mleku
Aflatoxins in protein food for animals and milk
Soderzhanie aflatoksinov v koncentrirovannykh kormakh i v moloke

Autorzy:

Mikosz, T.
Ganowiak, Z.

Data publikacji:

1982

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

aflatoksyny
pasze
pasze tresciwe
mleko
przetwory mleczne
substancje rakotworcze

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1982, 33, 5-6
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:

Mleko i przetwory mleczne w żywieniu psów i kotów
Milk and dairy products in dog and cat feeding

Autorzy:

Mirowski, A.

Data publikacji:

2013

Wydawca:

Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna

Tematy:

psy
koty
zywienie zwierzat
mleko
przetwory mleczne
przydatnosc zywieniowa

Pokaż więcej

Źródło:

Życie Weterynaryjne; 2013, 88, 12
0137-6810

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:

Consumption of milk and milk products in Poland in the years 2004–2020®
Konsumpcja mleka i jego przetworów w Polsce w latach 2004–2020®

Autorzy:

Wiza, Paulina Luiza

Data publikacji:

2022

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

consumption
milk
milk products
Polska
konsumpcja
mleko
przetwory mleczne
Polska

Pokaż więcej

Źródło:

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 2; 5--10
0867-793X
2719-3691

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:

Nakłady energetyczne w procesie produkcji mleka spożywczego i przetworów mlecznych
Use of power resource in consumer milk and dairy derivative product processing

Autorzy:

Marks, N.
Gut, M.

Data publikacji:

2007

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej

Tematy:

nakłady energetyczne
mleko
przetwory mleczne
power resources use
milk
dairy products

Pokaż więcej

Źródło:

Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 6 (94), 6 (94); 151-157
1429-7264

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:

Synergistic yogurt cultures with antibacterial properties
Synergiczne kultury jogurtowe o wlasciwosciach antybakteryjnych

Autorzy:

Bialecka, M.
Majkowska, A.
Biedrzycka, E.

Data publikacji:

1994

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

aktywnosc antybakteryjna
przetwory mleczne
napoje mleczno-owocowe
zywnosc
jogurt
kultury jogurtowe

Pokaż więcej

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 4; 63-73
1230-0322
2083-6007

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:

Badania wpływu ciśnienia homogenizacji na strukturę fazy białkowej śmietanki
Issledovanie vlijanija davlenija gomogenizacii na strukturu belkov slivok
The examination of homogenization pressue influence on the structure of cream protein phase

Autorzy:

Popko, H.
Popko, R.

Data publikacji:

1989

Wydawca:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Tematy:

cisnienie
homogenizacja
bialko
smietanka
przetwory mleczne
faza tluszczowa
faza bialkowa
mleko

Pokaż więcej

Źródło:

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1989, 354
0084-5477

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:

Międzynarodowa konkurencyjność polskiego sektora mleczarskiego w kontekście wyników handlu zagranicznego
International competitiveness of Polish dairy sector in the context of foreign trade performance

Autorzy:

Szajner, P.

Data publikacji:

2011

Wydawca:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Tematy:

Polska
mleczarstwo
przetwory mleczne
handel zagraniczny
import
eksport
konkurencyjnosc miedzynarodowa
przewaga komparatywna

Pokaż więcej

Źródło:

Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2011, 11(26), 4
2081-6960

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:

Kontaminacja grzybami drozdzopodobnymi produktow mleczarskich

Autorzy:

Bialasiewicz, D
Klosinski, M.

Data publikacji:

2001

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Parazytologiczne

Tematy:

przetwory mleczne
parazytologia
grzyby drozdzoidalne
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
zanieczyszczenia zywnosci
kontaminacja
grzyby chorobotworcze

Pokaż więcej

Źródło:

Annals of Parasitology; 2001, 47, 3; 345-351
0043-5163

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:

Badania zawartości jodu w mleku i produktach mlecznych
ISSLEDOWANIJA SODERZHANIJA IODA W MOLOKE I MOLOCHNYKH PRODUKTAKH
DETERMINATIONS OF IODINE IN MILK AND DAIRY PRODUCTS

Autorzy:

Bulinski, R.
Marzec, Z.
Koktysz, N.

Data publikacji:

1988

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

jod
mleko
przetwory mleczne
produkcja mleka
mleko skondensowane
mleko w proszku
dieta

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1988, 39, 3
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:

Zawartość dioksyn i związków pokrewnych w mleku i produktach mlecznych oznaczona biologiczną metodą przesiewową
Content of dioxins and related compounds in milk and dairy products determined by biological screening method

Autorzy:

Cebulska, J.
Gembal, M.
Furga, B.
Małagocki, P.
Piskorska-Pliszczyńska, J.

Data publikacji:

2012

Wydawca:

Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej

Tematy:

dioksyny
furany
PCB
mleko
przetwory mleczne
dioxins
furans
PCBs
milk
dairy products

Pokaż więcej

Źródło:

Proceedings of ECOpole; 2012, 6, 2; 696-699
1898-617X
2084-4557

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:

Kontaminacja grzybami drożdżopodobnymi produktów mleczarskich

Autorzy:

Białasiewicz, D.
Kłosiński, M.

Data publikacji:

2001

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Parazytologiczne

Tematy:

przetwory mleczne
parazytologia
grzyby drozdzoidalne
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
zanieczyszczenia zywnosci
kontaminacja
grzyby chorobotworcze

Pokaż więcej

Źródło:

Wiadomości Parazytologiczne; 2001, 47, 3; 345-351
0043-5163

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:

Przed X sesją komisji kodeksu żywnościowego FAO/WHO (Codex alimentarius)
Before the X session of the Codex alimentairius commission FAO/WHO

Autorzy:

Nikoronow, M.
Cwiertniewska, E.
Lemieszek-Chodorowska, K.
Sadowska, H.

Data publikacji:

1974

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

kodeks zywnosciowy
komisje naukowe
dzialalnosc
ochrona zdrowia
czlowiek
toksycznosc
mleko
przetwory mleczne

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1974, 25, 3
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:

Selection of strains for yogurt starters regarding their antibacterial properties
Selekcja szczepow do zakwasow jogurtowych ze szczegolnym uwzglednieniem wlasciwosci antybakteryjnych

Autorzy:

Bielecka, M.
Majkowska, A.
Biedrzycka, E.

Data publikacji:

1994

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

aktywnosc antybakteryjna
przetwory mleczne
napoje mleczno-owocowe
zywnosc
mleczarstwo
jogurt
kultury jogurtowe

Pokaż więcej

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 4; 51-61
1230-0322
2083-6007

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:

Wpływ marki na akceptację cech sensorycznych jogurtów
The influence of brand on the acceptance of yogurts

Autorzy:

Kabacinska, A.
Babicz-Zielinska, E.

Data publikacji:

2009

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

przetwory mleczne
jogurt
marka
cechy sensoryczne
konsumenci
akceptacja marki
wyrozniki jakosci
znajomosc marki

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 4
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:

Analiza skali marnotrawstwa żywności i możliwości jej ograniczania na etapie transportu produktów mleczarskich z wykorzystaniem metody „muda”
Analysis of magnitude of food waste and possibility to reduce it using “muda” method at the stage of transporting dairy products

Autorzy:

Lipinska, M.
Tomaszewska, M.
Kolozyn-Krajewska, D.

Data publikacji:

2017

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

przetwory mleczne
marnotrawstwo
transport
klasyfikacja muda
zywnosc
dairy product
wastage
muda classification
food

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 3
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:

Metoda absorpcyjna spektrometrii atomowej (AAS) oznaczania zawartości kadmu i ołowiu w produktach mleczno-zbożowych, zbożowych i konserwach warzywno-mięsnych dla dzieci do lat 3
OBOZNACHANIE SODERZHANIJA KADMIJA I SWINCA W MOLOCHNO-ZERNOBYKH PRODUKTAKH, KHLEBNYKH I OWOSHHNO-MJASNYKH KONCERWAKH, PREDNAZNACHENYKH DETJAM DO 3 LET, METODOM ABSORBCIONNOJJ ATOMNOJJ SPEKTROMETRIJJ (AAS)
CADMIUM AND LEAD DETERMINATION IN MILK-CEREAL PRODUCTS, CEREALS AND VEGETABLE-MEAT CANNED FOOD FOR CHILDREN AGED UP TO 3 YEARS BY THE METHOD OF ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY (AAS)

Autorzy:

Jedrzejczak, R.

Data publikacji:

1988

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

metody absorpcyjne
spektrometria atomowa
oznaczanie
kadm
olow
przetwory mleczne
produkty zbozowe
zywienie czlowieka

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1988, 39, 2
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:

Zawartość azotanów i azotynów w mleku i odżywkach dla niemowląt i dzieci
SODERZHANIE NITRATOW I NITRITOW W PISHHE PREDNAZNACHENNOJJ DLJA GRUDNYKH REBENKOW I DETEJJ
NITRATES AND NITRITES IN FOOD PRODUCTS DESTINED FOR NUTRITION OF INFANTS AND CHILDREN

Autorzy:

Gajewska, R.
Nabrzyski, M.

Data publikacji:

1988

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

azotyny
azotany
przetwory mleczne
dzieci
produkty spozywcze
mleko w proszku
odzywki dla dzieci

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1988, 39, 6
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:

Study of formation of volatile N-nitrosoamines in zulaw, gouda and edam cheese
Badanie tworzenia sie lotnych N-nitrozoamin w serach typu zulawski, gouda i edamski

Autorzy:

Smiechowska, M.
Przybylowski, P.
Kowalski, B.

Data publikacji:

1994

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

przetwory mleczne
sery
zywnosc
ser gouda
N-nitrozoaminy
ser edamski
nitrozwiazki
ser zulawski

Pokaż więcej

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 3; 71-80
1230-0322
2083-6007

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:

Metody atomowej spektrofotometrii absorpcyjnej oznaczania zawartości ołowiu i kadmu w mleku i przetworach mlecznych. Cz. II. Metody ASA ekstrakcyjne
Methods of atomic absorption spectrophotomery fo determination of lead and cadmium in milk and dairy products.Part.II. The methods AAS (after extraction)
Metody atomnojj absorpcionnojj srektrofotometrii (AAC) opredelenija soderzhanija svinca i kadmija v moloke i zholocnykh izdolijakh. Ch. II. Metody ACC ehkstrakcinonnye

Autorzy:

Zawadzka, T.
Wojciechowska-Mazurek, M.

Data publikacji:

1985

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

metoda ASA
zawartosc olowiu
zawartosc kadmu
przetwory mleczne
mleko
normy polskie
wyniki badan

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1985, 36, 4
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:

Ocena higieniczna środków spożywczych w zakresie zawartości metali szkodliwych dla zdrowia. Cz. II. Przetwory mięsne, mleczne, wyroby cukiernicze i wina
Hygienic assessment of food products for presence of harmful metals. Part II. Meat products, dairy products, confectionery and wine
Gigienicekaja ocenka prodovol’stvennykh produktov kasajushhajasja soderzhanija metallov vrednykh dlja zdorov’ja. Ch. II. Mjacnye, molocnye i konditerskie izdelija i vina

Autorzy:

Zawadzka, T.
Mazur, H.

Data publikacji:

1985

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

ocena higieniczna
srodki spozywcze
metale
przetwory miesne
przetwory mleczne
wyroby cukiernicze
wina
wyniki badan
olow
miedz
cynk

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1985, 36, 6
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:

Wpływ czasu przechowywania na zawartość CLA oraz izomerów trans C18:1 i C18:2 w jogurtach z mleka krowiego o znormalizowanej zawartości tłuszczu
Effect of storage time on content of CLA and trans C18:1 and C18:2 isomers in yoghurts from cows milk with normalized fat content

Autorzy:

Paszczyk, B.
Brandt, W.

Data publikacji:

2016

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

kwas linolowy
izomery trans
przetwory mleczne
jogurt
przechowywanie
czas przechowywania
zawartosc tluszczu
jakosc produktu

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 2
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:

Mleko i przetwory mleczne w diecie studentów Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Milk and milk products in the diet of students at the University of Economics in Wroclaw

Autorzy:

Kowalska, A.

Data publikacji:

2014

Wydawca:

The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists

Tematy:

studenci
Uniwersytet Ekonomiczny we Wroclawiu
zywienie czlowieka
mleko
przetwory mleczne
spozycie
preferencje konsumentow
dieta

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2014, 16, 1
1508-3535
2450-7296

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:

Preferencje mlodziezy gimnazjalnej z terenu wojewodztwa malopolskiego w zakresie spozycia mleka i produktow mlecznych
Milk and milk product preferences of secondary school [gymnasium] children in the province of Malopolska

Autorzy:

Topolska, K
Cieslik, E.
Bodzioch, A.
Grzych-Tuleja, E.

Data publikacji:

2010

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

woj.malopolskie
gimnazja
uczniowie
mlodziez
mleko
przetwory mleczne
spozycie zywnosci
preferencje zywieniowe
badania ankietowe

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 2; 76-84
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:

Zawartość metali w niektórych środkach spożywczych
The content of metals in certain food products
Soderzhanie metallov v nekotorykh prodovolstvennykh produktach

Autorzy:

Kopczewski, A.
Falandysz, J.
Lorec-Biala, H.
Centkowska, D.

Data publikacji:

1987

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

metale
srodki spozywcze
normy
arsen
kadm
olow
miedz
mangan
zelazo
cyna
rtec
chleb
przetwory mleczne

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1987, 38, 4-5
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:

Badania nad wartością odżywczą produktów spożywczych Cz. III. Ocena wartości odżywczej produktów mlecznych
Studies on nutritional value of food products. III. Assessment of nutritional value of milk products

Autorzy:

Wartanowicz, M.
Rutkowska, U.
Dietl, B.

Data publikacji:

1976

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

przetwory mleczne
wartosc odzywcza
skladniki odzywcze
zawartosc skladnikow odzywczych
ocena wartosci
oznaczanie zawartosci
wyniki badan

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1976, 27, 5
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:

Wpływ strategii promocyjnych na zachowania konsumentów a zrównoważony rozwój rynku produktów mleczarskich
Impact of promotional strategy on consumer behaviour and sustainable development of dairy products market

Autorzy:

Swiatkowska, M.
Krajewski, K.

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane

Tematy:

zywnosc
przetwory mleczne
promocja
strategia promocyjna
konsumenci
zachowania konsumenckie
zachowania zakupowe
rynek zywnosciowy
rozwoj zrownowazony

Pokaż więcej

Źródło:

Journal of Agribusiness and Rural Development; 2015, 37, 3
1899-5241

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:

Zachowania konsumenckie związane z wyborem mlecznych produktów light i ich uwarunkowania
Consumer behaviour connected with the choice of dairy light products and their conditions

Autorzy:

Gniedziejko, M.
Lesiow, T.

Data publikacji:

2018

Wydawca:

Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Tematy:

zywnosc funkcjonalna
zywnosc niskokaloryczna
produkty spozywcze
produkty light
przetwory mleczne
zachowania konsumenckie
konsumenci
badania ankietowe

Pokaż więcej

Źródło:

Nauki Inżynierskie i Technologie; 2018, 4(31); 30-51
2449-9773
2080-5985

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:

Metody atomowej spektrofotometrii absorpcyjnej oznaczania zawartości ołowiu, kadmu, miedzi i cynku w mleku i przetworach mlecznych. Cz. I. Metody ASA bezpośrednie
Atomic absorption spectrophotometry methods for determinations of the contents od lead, cadmium, copper and zinc in milk and dairy products. Part I. Direct ASS methods
Motody absorpcinnojj atomnojj spektrofotometrii (AAC) oprodololija coderzhanija svinca, kadmija, medi i cinka v moloke i molochnykh izdelijakh. Ch. I. Metody AAC neposredstvennye

Autorzy:

Wojciechowska-Mazurek, M.
Kamińska, M.
Zawadzka, T.

Data publikacji:

1985

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

metoda ASA
zawartosc olowiu
zawartosc kadmu
zawartosc miedzi
zawartosc cynku
przetwory mleczne
normy polskie
wyniki badan

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1985, 36, 3
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:

Potrzeby nabywcze konsumentów na poziomie detalicznym w sektorze przemysłu mleczarskiego

Autorzy:

Baryla-Pasnik, M.
Piekarski, W.
Maj, G.
Piecak, A.

Data publikacji:

2014

Wydawca:

Naukowe Wydawnictwo IVG

Tematy:

mleczarstwo
handel detaliczny
rynek mleczarski
udzial w rynku
przetwory mleczne
konsumenci
potrzeby konsumenckie
zakup
konsumpcja
zroznicowanie

Pokaż więcej

Źródło:

Ekonomia i Zarządzanie: Wiedza. Raporty. Diagnozy. Analizy. Przykłady; 2014, 2
2084-963X

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:

Charakterystyka tokochromanoli w wybranych produktach przemysłu mleczarskiego z dodatkiem olejów roślinnych
The profile of tocochromanols in selected dairy products with addition of plant oils

Autorzy:

Pikul, J.
Nogala-Kalucka, M.
Siger, A.

Data publikacji:

2009

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

analiza zywnosci
chromatografia
metody analizy
oleje roslinne
oznaczanie
przetwory mleczne
sery
sery dojrzewajace
tokochromanole
zafalszowania zywnosci

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 4
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:

Opakowania produktow mleczarskich w opinii konsumentow

Autorzy:

Swida, J
Kulinski, A

Data publikacji:

2002

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

przetwory mleczne
opinia konsumentow
konsumenci
opakowania
badania ankietowe
dairy product
consumer opinion
consumer
packaging
questionnaire method

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 3; 112-122
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:

Wpływ akcesji Polski do UE na jakość handlową wybranych grup artykułów żywnościowych
The influence of Polish accession to the EU on the commercial quality of selected food product groups

Autorzy:

Cymanow, P.

Data publikacji:

2009

Wydawca:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Tematy:

Polska
integracja europejska
przemysl spozywczy
produkty spozywcze
rynek zywnosciowy
miod
jaja
ryby
przetwory rybne
przetwory mleczne
mieso
przetwory miesne
jakosc
jakosc handlowa

Pokaż więcej

Źródło:

Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2009, 09(24)
2081-6960

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:

Żywieniowe i technologiczne aspekty występowania galaktozy w mleku i produktach mlecznych
Nutritional and technological aspects of occcurrence of galactose in milk and milk products

Autorzy:

Swiatek, M.
Bednarski, W.
Szymanska, K.
Sliwinski, M.

Data publikacji:

2020

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

mleko
przetworstwo mleka
przetwory mleczne
galaktoza
wlasciwosci
sacharydy
galaktozemia
produkty bezgalaktozowe
aspekty zywieniowe
aspekty zdrowotne
aspekty technologiczne

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2019, 26, 4; 66 - 76
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:

Wystepowanie Clostridium w mleku i niektorych przetworach mleczarskich

Autorzy:

Molska, I
Berthold, A
Pakula, R
Nowosielska, R
Kamola, A

Data publikacji:

2001

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

wystepowanie
przetwory mleczne
mleko
oznaczanie
bakterie
przetrwalniki bakteryjne
Clostridium
occurrence
dairy product
milk
determination
bacteria
bacterial spore

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 1; 93-102
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:

Ocena możliwości zastosowania chelatu aminokwasowego magnezu do wzbogacania jogurtu
Assessing possible applications of magnesium amino acid chelate to enrich yoghurt

Autorzy:

Znamirowska, A.
Szajnar, K.
Pawlos, M.
Kalicka, D.

Data publikacji:

2016

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

przetwory mleczne
jogurt
wzbogacanie zywnosci
diglicynian magnezu
chelat aminokwasowy magnezu zob.diglicynian magnezu
chelaty aminokwasowe
tekstura zywnosci

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 4
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 41.

Tytuł:

Wpływ skrobi i produktów jajecznych na rozwój Bacillus cereus w mleku
Vlijanie krakhmala i jaichnykh produktov na razuitie Bacillus cereus v moloke
The influence of starch and egg yolk products on the development of Bacillus cereus in milk

Autorzy:

Stec, E.

Data publikacji:

1981

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

skrobia pszenna
skrobia ziemniaczana
zoltko jaja
mleko
Bacillus cereus
przedluzanie trwalosci
mleko pasteryzowane
przetwory mleczne
bezpieczenstwo zywnosci

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1981, 32, 2
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 42.

Tytuł:

Model zachowania konsumenta na rynku produktow mleczarskich

Autorzy:

Swida, J
Sikora, T.

Data publikacji:

1999

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

przetwory mleczne
mleczarstwo
badania ankietowe
zachowania konsumenckie
rynek
dairy product
dairy industry
questionnaire method
consumer behaviour
market

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 4; 152-162
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 43.

Tytuł:

Calcium bioavailability from Ricotta-type cheeses produced by high-acid method of milk coagulation
Biologiczna dostepnosc wapnia w serach typu Ricotta otrzymanych metoda termiczno-kwasowej koagulacji mleka

Autorzy:

Klobukowski, J.
Surazynski, A.
Cichon, R.
Kozikowski, W.

Data publikacji:

1997

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

zawartosc tluszczu
ser ricotta
przetwory mleczne
bialko
sery
wapn
tluszcze
magnez
fosfor
zawartosc bialka
laktoza
zywienie czlowieka

Pokaż więcej

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 2; 97-104
1230-0322
2083-6007

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 44.

Tytuł:

Właściwości reologiczne, teksturalne i sensoryczne napowietrzonych serków twarogowych
Rheological, textural and sensory properties of aerated tvarog cheeses

Autorzy:

Tomczyńska-Mleko, M.
Baruk, A.
Domańska, K.
Wesołowska-Trojanowska, M.
Mleko, S.
Róg, S.

Data publikacji:

2014

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie

Tematy:

serki twarogowe
przetwory mleczne
wlasciwosci reologiczne
wlasciwosci teksturalne
wlasciwosci sensoryczne
napowietrzacze
reologia
tekstura zywnosci
zywienie czlowieka
zywnosc

Pokaż więcej

Źródło:

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2014, 69, 4; 84-93
0365-1118

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 45.

Tytuł:

Wzbogacanie maślanki w wapń, magnez oraz białka serwatkowe
Fortifying buttermilk with calcium, magnesium, and whey proteins

Autorzy:

Ziarno, M.
Zareba, D.
Piskorz, J.

Data publikacji:

2009

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

bialka serwatkowe
cytrynian wapnia
glukoniany magnezu
magnez
maslanka
mleczan wapnia
napoje mleczne
przetwory mleczne
wapn
wodoroasparaginian magnezu
wzbogacanie zywnosci
koncentraty bialkowe

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 2
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 46.

Tytuł:

Medyczna nauka o mleku (γαλακτολογία ἰατρική) zawarta w De medicina Celsusa
Medical knowledge of milk (γαλακτολογία ἰατρική) included in Celsus’ De medicina

Autorzy:

Kokoszko, Maciej
Dybała, Jolanta

Data publikacji:

2016

Wydawca:

Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego

Tematy:

Aulus Korneliusz Celsus
Aulus Cornelius Celsus
De medicina
medycyna antyczna
mleko
przetwory mleczne
ancient medicine
milk
dairy products

Pokaż więcej

Źródło:

Przegląd Nauk Historycznych; 2016, 15, 2
1644-857X
2450-7660

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 47.

Tytuł:

Wpływ wybranych czynników społeczno-demografi cznych i ekonomicznych na preferencje i zachowania studentów na rynku produktów mleczarskich
The influence of chosen socio-demographic and economic factors on preferences and behaviour of students on the dairy products market

Autorzy:

Jader, K.

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane

Tematy:

rynek mleczarski
mleko
przetwory mleczne
preferencje konsumentow
czynniki spoleczno-demograficzne
czynniki ekonomiczne
studenci
plec
miejsce pochodzenia
sytuacja materialna

Pokaż więcej

Źródło:

Journal of Agribusiness and Rural Development; 2015, 38, 4
1899-5241

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 48.

Tytuł:

Tendencje i perspektywy rozwoju sektora mleczarskiego Rosji
Trends and prospects in the development of the Russian milk sector

Autorzy:

Shevelova, S.

Data publikacji:

2012

Wydawca:

Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy

Tematy:

Rosja
mleczarstwo
perspektywy rozwoju
tendencje rozwojowe
produkcja mleka
rozwoj produkcji
przetworstwo mleka
przetwory mleczne
konsumpcja
dystrybucja
handel zagraniczny

Pokaż więcej

Źródło:

Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2012, 1
0044-1600
2392-3458

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 49.

Tytuł:

Hydration properties of milk concentrates
Hydratacyjne wlasciwosci koncentratow mlecznych

Autorzy:

Panfil-Kuncewicz, H.
Kuncewicz, A.
Smietana, Z.
Szpendowski, J.

Data publikacji:

1994

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

bialka serwatkowe
serwatka w proszku
koncentraty spozywcze
przetwory mleczne
zywnosc
wodochlonnosc
mleczarstwo
kazeinian sodu
lepkosc
kazeinian wapnia
mleko odtluszczone

Pokaż więcej

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 4; 43-49
1230-0322
2083-6007

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 50.

Tytuł:

Rynek mleka i jego przetworow w Polsce w latach 1989-2005
The milk market and its products in Poland in 1989-2005

Autorzy:

Lukasinski, W

Data publikacji:

2006

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

Polska
rynek mleczarski
lata 1989-2005
mleko
przetwory mleczne
gospodarka rynkowa
analiza rynku
rynek wewnetrzny
Unia Europejska
dzialania dostosowawcze

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2006, 13, 3
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 51.

Tytuł:

Wpływ cen podstawowych produktów mleczarskich na ceny mleka surowego w Nowej Zelandii
The influence of basic dairy products prices on the raw milk prices in New Zealand

Autorzy:

Juszczyk, S.

Data publikacji:

2011

Wydawca:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Tematy:

Nowa Zelandia
Unia Europejska
rynek mleczarski
mleko surowe
przetwory mleczne
mleko odtluszczone w proszku
ser cheddar
maslo
ceny
korelacje cen
zmiennosc cen
modele ekonometryczne

Pokaż więcej

Źródło:

Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2011, 11(26), 2
2081-6960

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 52.

Tytuł:

Częstotliwość spożycia i miejsce zakupu wybranych produktów mleczarskich przez polskich konsumentów w latach 2006 i 2012
The frequency of the consumption and the place of purchase of chosen dairy products by Polish consumers in 2006 and 2012

Autorzy:

Zuba-Ciszewska, M.
Zuba, J.

Data publikacji:

2014

Wydawca:

The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists

Tematy:

przetwory mleczne
spozycie
czestotliwosc spozycia
czestotliwosc zakupu
zakup
konsumenci
miejsce zakupu
sklepy spozywcze
bazary
dyskonty spozywcze
hurtownie
hipermarkety
supermarkety
rok 2006
rok 2012
Polska

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2014, 16, 1
1508-3535
2450-7296

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 53.

Tytuł:

Program "Mleko w szkole" jako wsparcie sektora mleczarskiego w Polsce
"School milk" programme as a support to dairy brunch in Poland

Autorzy:

Swistak, E.

Data publikacji:

2009

Wydawca:

The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists

Tematy:

Polska
dotacje unijne
finanse publiczne
gospodarstwa domowe
mleczarstwo
mleko
przetwory mleczne
program Mleko w Szkole
realizacja programow
spozycie mleka
spozycie zywnosci
szkoly
zrodla finansowania

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2009, 11, 5
1508-3535
2450-7296

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 54.

Tytuł:

Znaczenie bydła w gospodarstwach agroturystycznych
Importance of cattle in agrotourist farms

Autorzy:

Sawa, A.
Bogucki, M.
Neja, W.
Jankowska, M.
Jaworska, M.
Ciszewski, P.

Data publikacji:

2011

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Zootechniczne

Tematy:

gospodarstwa agroturystyczne
zwierzeta gospodarskie
bydlo
utrzymanie zwierzat
systemy utrzymania zwierzat
produkcja mleka
systemy doju
mleko krowie
przetwory mleczne
mieso wolowe
spozycie zywnosci
badania ankietowe

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2011, 07, 4
1733-7305

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 55.

Tytuł:

Pomiary odporności na korozję wżerową stali austenitycznej AISI 304 używanej do budowy cystern mleczarskich
Measurements of the pitting corrosion resistance of AISI 304 austenit steel used for the structure of dairy tanker lorries

Autorzy:

Rokosz, K.
Hryniewicz, T.

Data publikacji:

2012

Wydawca:

Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych

Tematy:

mleczarstwo
cysterny
stal nierdzewna
stal austenityczna
korozja
przetwory mleczne
mleko UHT
jogurt naturalny
smietana
mleko krowie
badania korozyjne
stal AISI 304
odpornosc na korozje

Pokaż więcej

Źródło:

Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna; 2012, 03
1732-1719
2719-4221

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 56.

Tytuł:

Występowanie róznych gatunków bakterii z rodziny Enterobacteriaceae w wybranych produktach mleczarskich
Soderzhanie nekotorykh vidiov Enterobakterijj v vybrannykh molochnykh produktakh
Occurence of various species of bacteria from the family of Enterobacteriaceae in selected dairy products

Autorzy:

Maciejewska-Roczan, K.
Burzynska, H.

Data publikacji:

1981

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

przetwory mleczne
Enterobacteriaceae
paleczki jelitowe
bezpieczenstwo zywnosci
bakterie
zdrowie czlowieka
Polska
badania mikrobiologiczne
serki homogenizowane
serki twarogowe
sery dojrzewajace
maslo
Klebsiella
Salmonella
Shigella
Proteus
Arizona

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1981, 32, 2
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 57.

Tytuł:

Metoda oznaczania zawartości tokoferoli w maśle i jej zastosowanie do wykrywania dodatku tłuszczu roślinnego
Metod oboznachenija soderzhanija tokoferolejj v masle i ego promenenie dlja obnaruzhenija pribavki rastitelnogo zhira
The method for tocopherol content determination in butterfat as an index of adulteration with vegetable oils

Autorzy:

Markuze, Z.

Data publikacji:

1962

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

maslo
przetwory mleczne
zafalszowania zywnosci
tokoferole
zawartosc tokoferoli
metody oznaczania
zapobieganie zafalszowaniom
kalorymetria
butter
dairy product
food adulteration
tocopherol
tocopherol content
determination method
preventing adulteration
colorimetry

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1962, 13, 3
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 58.

Tytuł:

Kiedy wprowadzać mleko krowie do diety młodszych dzieci?
When cows milk can be introduced to the diet of the infant and young children?

Autorzy:

Hozyasz, Kamil K.
Radomyska, Barbara
Gryglicka, Halina

Data publikacji:

2009

Wydawca:

Medical Communications

Tematy:

cow’s milk
infant formula
milk-derived products
reduced fat content
complementary foods
nutrition
mleko krowie
mleko dla niemowląt
przetwory mleczne
zmniejszona zawartość tłuszczu
posiłki uzupełniające
żywienie

Pokaż więcej

Źródło:

Pediatria i Medycyna Rodzinna; 2009, 5, 1; 23-26
1734-1531
2451-0742

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 59.

Tytuł:

Wyznaczenie obszaru optymalnych szybkosci scinania jogurtow o roznym czasie dojrzewania

Autorzy:

Plaskota, D

Data publikacji:

2004

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

przetwory mleczne
scinanie
dojrzewanie
fermentacja
emulsje spozywcze
czas dojrzewania
szybkosc scinania
reologia zywnosci
jogurt
dairy product
shearing
maturity
fermentation
food emulsion
ripening time
shear rate
food rheology

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 4; 95-106
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 60.

Tytuł:

Poziom histaminy w wybranych rodzajach mleka dostepnych w obrocie handlowym

Autorzy:

Czerniejewska-Surma, B
Zochowska, J

Data publikacji:

2003

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

technologia zywnosci
przetwory mleczne
aminy biogenne
zywnosc
histamina
mleko
zawartosc histaminy
obrot towarowy
zywienie czlowieka
food technology
dairy product
biogenic amine
food
histamine
milk
histamine content
commodity turnover

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 4; 104-114
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 61.

Tytuł:

Wzbogacanie w oligosacharydy odcieków po ultrafiltracji mleka i ich zastosowanie w produkcji jogurtu
Oligosaccharide-enriched milk permeates after ultrafiltration and their application in the production of yoghurt

Autorzy:

Demczuk, A
Bednarski, W
Kowalewska-Piontas, J
Gorska, J

Data publikacji:

2004

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

ultrafiltracja
przetwory mleczne
oligosacharydy
mleczarstwo
galaktooligosacharydy
probiotyki
prebiotyki
mleko
produkcja
b-galaktozydaza
jogurt
zywnosc prozdrowotna
ultrafiltration
dairy product
oligosaccharide
dairy industry
galactooligosaccharide
prebiotic
probiotic
milk
production
beta-galactosidase
yoghourt
protective food

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 3; 53-62
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 62.

Tytuł:

Glin w odzywkach dla niemowlat
Aluminium in infakt formulas

Autorzy:

Szteke, B
Jedrzejczak, R.

Data publikacji:

1993

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

niemowleta
przetwory mleczne
zywnosc
dzieci
glin
konferencje
odzywki
toksykologia zywnosci
Warszawa konferencja
produkty spozywcze
zywienie czlowieka
infant
milk product
food
child
aluminium
conference
infant food
food toxicology
Warsaw conference
food product
human nutrition

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1993, 44, 1; 115-118
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 63.

Tytuł:

Preferencje konsumenckie cech jakosci produktow mleczarskich w Polsce poludniowo-wschodniej

Autorzy:

Swida, J
Sikora, T.

Data publikacji:

1999

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

miasta
przetwory mleczne
Polska Poludniowo-Wschodnia
preferencje konsumentow
wartosc odzywcza
ocena sensoryczna
badania ankietowe
zywienie czlowieka
city
dairy product
South-Eastern Poland
consumer preference
nutritional value
sensory evaluation
questionnaire method
human nutrition

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 1; 60-69
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 64.

Tytuł:

Wpływ dodatku soli wapnia na stabilność mleka przeznaczonego do produkcji sera typu cottage cheese

Autorzy:

Ziarno, M
Semeniuk, E
Kycia, K

Data publikacji:

2004

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

wzbogacanie zywnosci
przetwory mleczne
cechy fizykochemiczne
dodatki do zywnosci
sery
wapn
stabilnosc
mleko
sole wapniowe
ser cottage cheese
food enrichment
dairy product
physicochemical feature
food supplementation
cheese
calcium
stability
milk
calcium salt
cottage cheese

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 2; 81-91
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 65.

Tytuł:

Preferencje i czestotliwosc spozycia produktow mlecznych wsrod mlodych kobiet

Autorzy:

Babicz-Zielinska, E

Data publikacji:

1999

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

kefir
czestotliwosc spozycia
maslanka
przetwory mleczne
spozycie zywnosci
preferencje pokarmowe
mleko
ludzie mlodzi
biojogurt
kobiety
jogurt
zywienie czlowieka
consumption frequency
buttermilk
dairy product
food intake
food preference
milk
young people
bioyoghourt
woman
yoghourt
human nutrition

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 3; 130-138
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 66.

Tytuł:

Analiza powiadomień dotyczących żywności pochodzenia zwierzęcego zgłoszonych do RASFF przez Polskę
The analysis of notifications on the food of animal origin reported to RASFF by Poland

Autorzy:

Majewski, M.
Dziubdziela, L.

Data publikacji:

2018

Wydawca:

Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna

Tematy:

bezpieczenstwo zywnosci
system wczesnego ostrzegania o niebezpiecznych produktach zywnosciowych i srodkach zywienia zwierzat
zywnosc pochodzenia zwierzecego
ryby
produkty rybne
mieso
miod
jaja
mleko
przetwory mleczne
powiadomienia informacyjne
powiadomienia alarmowe
odrzucenie na granicy
Polska
lata 2014-2017

Pokaż więcej

Źródło:

Życie Weterynaryjne; 2018, 93, 03
0137-6810

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 67.

Tytuł:

Proba okreslenia determinant potencjalnego popytu na nowe gatunki serow z mleka owczego

Autorzy:

Brzek, M
Pieczonka, W.

Data publikacji:

2000

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

nowe gatunki
przetwory mleczne
sery owcze
preferencje pokarmowe
opakowania
popyt
ocena organoleptyczna
badania ankietowe
reklama
ocena konsumencka
sery
nawyki zywieniowe
rynek
new species
dairy product
sheep milk cheese
food preference
packaging
demand
organoleptic evaluation
questionnaire method
advertising
consumer assessment
cheese
nutritional habit
market

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 1; 117-127
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 68.

Tytuł:

Przydatność technologiczna zakwasów mezofilnych paciorkowców mlekowych w zależności od warunków propagacji
The technological usefulness of mesophilic lactic streptococci starters depending on the propagation conditions

Autorzy:

Cichosz, G.
Szpendowski, J.
Kosek, M.

Data publikacji:

2005

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

przetwory mleczne
sery twarogowe
sery podpuszczkowe
maslo
smietana
napoje fermentowane
paciorkowce
przydatnosc technologiczna
zakwasy mezofilne
bakterie kwasu mlekowego
szczepy bakteryjne
cytryniany
diacetyl
dwutlenek wegla
jakosc sensoryczna
wzrost mikroorganizmow
dairy product
cottage cheese
rennet cheese
butter
cream
fermented beverage
Streptococcus
technological suitability
mesophilic sourdough
lactic acid bacteria
bacterial strain
citrate
carbon dioxide
sensory quality
production increase

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2005, 12, 1; 71-83
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 69.

Tytuł:

Wpływ przechowywania produktów mleczno-zbożowych dla dzieci na zawartość akrylamidu

Współwytwórcy:

Gujska, Elżbieta Autor
Czarnowska-Kujawska, Marta Autor
Nowak, Fabian Autor
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski (Olsztyn)
Michalak, Joanna (technolog żywności) Autor

Data publikacji:

2014

Tematy:

Akrylamid
Czas
Magazynowanie
Produkty i przetwory zbożowe
Żywność dla dzieci
Produkty mleczne
Temperatura

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły