Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:

O działaniu i skutkach rozmaitych gałęzi przemysłu rolniczego na uprawę gruntu i ogólny dobry byt oraz wykazania środka, zasługującego na szczególną uwagę naszych gospodarzy, który zastąpić może ograniczenie zaprowadzone dziś w fabrykacji okowity

Autorzy:

Kohl, Fryderyk

Data publikacji:

1846

Wydawca:

Warszawa : [s.n.] ([Warszawa] : J. Unger)

Tematy:

Krochmalnictwo - projekty - Polska
Skrobia ziemniaczana - handel
Cukrownictwo - Polska
Skrobia ziemniaczana - technologia

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Książka

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:

Effect of addition of maltodextrins to starch gels on some textural and colour parameters

Współwytwórcy:

Przetaczek-Rożnowska, Izabela Autor
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja ; Kraków)
Rożnowski, Jacek Autor
Fortuna, Teresa Autor
Pająk, Paulina (technolog żywności) Autor

Data publikacji:

2014

Tematy:

Skrobia ziemniaczana
Barwy
Maltodekstryna

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:

Syrop ziemniaczany : przepisy stosowania syropu ziemniaczanego w gospodarstwie domowem

Autorzy:

Kiewnarska, Elżbieta (1871-1944). Autor

Data publikacji:

[nie przed 1929, nie po 1936]

Wydawca:

Luboń : nakładem S. A. Przemysł Ziemniaczany "Lubań-Wronki", [nie przed 1929, nie po 1936] (Poznań : tłoczono w Drukarni św. Wojciecha)

Tematy:

Skrobia ziemniaczana
Przetwory ziemniaczane
Glukoza

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Książka

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:

Sposób obróbki skrobi, zwłaszcza ziemniaczanej : opis patentowy : nr 21011 : kl. 89 k, 2

Autorzy:

Łabędź, Edmund Autor

Współwytwórcy:

Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej. Wydawca

Data publikacji:

1935

Wydawca:

Warszawa : Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (Warszawa : druk L. Bogusławskiego i Ski)

Tematy:

Patenty
Skrobia ziemniaczana

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Inne

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:

Dynamika molekularna wody w emulsjach typu tłuszcz w wodzie, emulgowanych skrobią ziemniaczaną
Molecular dynamics of water in fat-in-water type of emulsions emulsified with potato starch

Autorzy:

Baranowska, H.M.
Rezler, R.

Data publikacji:

2013

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

tluszcz wieprzowy
emulgowanie
skrobia ziemniaczana
emulsje
dynamika molekularna

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 4
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:

Effect of some factors on granularity and content of phosphorus in potato starch
Wplyw kilku czynnikow na ziarnistosc i zawartosc fosforu w skrobi ziemniaczanej

Autorzy:

Kolodziej, Z.

Data publikacji:

1997

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

zawartosc fosforu
skrobia ziemniaczana
ciezar wlasciwy
bulwy
fosfor
ziarnistosc

Pokaż więcej

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 1; 17-26
1230-0322
2083-6007

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:

Chemical starch modification in the field of microwaves. III. Reaction of potato starch with carboxyamides and carboxylic esters
Chemiczna modyfikacja skrobi w polu mikrofalowym. III.Reakcje skrobi ziemniaczanej z amidami i estrami kwasow karboksylowych

Autorzy:

Sikora, M.
Tomasik, P.
Pielichowski, K.

Data publikacji:

1997

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

estry
kwasy karboksylowe
skrobia ziemniaczana
wlasciwosci sensoryczne
modyfikacja skrobi
amidy
skrobia

Pokaż więcej

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 3; 25-30
1230-0322
2083-6007

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:

Sposób wytwarzania skrobi : opis patentowy : nr 21600 : Kl. 89 k, 2

Autorzy:

Szniolis, Michał. Autor

Współwytwórcy:

Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej Wydawca

Data publikacji:

1935

Wydawca:

Warszawa : Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (Warszawa : druk L. Bogusławskiego i Ski)

Tematy:

Skrobia ziemniaczana
Patenty
Technologia chemiczna

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Inne

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:

Selected rheological properties of RS3/4 type resistant starch

Współwytwórcy:

Zięba, Tomasz. Autor
Kapelko-Żeberska, Małgorzata. Autor
Gryszkin, Artur. Autor
Spychaj, Radosław. Autor

Data publikacji:

2017

Tematy:

Sieciowanie
Właściwości mechaniczne
Skrobia ziemniaczana

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:

Mechanical properties of potato starch modified by moisture content and addition of lubricant

Współwytwórcy:

Opaliński, Ireneusz (1948- ) Autor
Horabik, Józef Autor
Stasiak, Mateusz Autor
Molenda, Marek Autor
Mueller, Peter (mechanika) Autor
Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego (Polska Akademia Nauk)
Katedra Inżynierii Chemicznej i Procesowej (Politechnika Rzeszowska im. Ignacego Łukasiewicza)

Data publikacji:

2014

Tematy:

Sprężystość
Skrobia ziemniaczana
Tarcie
Właściwości mechaniczne
Wilgotność

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:

Określenie właściwości termoizolacyjnych przegród wytworzonych z acetylowanej skrobi ziemniaczanej
Determination of thermal insulation properties of partitions produced using acetylated potato starch

Autorzy:

Zdybel, Ewa
Tomaszewska-Ciosk, Ewa
Romańczuk, Monika
Dróżdż, Wioletta
Boruczkowska, Hanna

Data publikacji:

2012-12-31

Wydawca:

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

Tematy:

skrobia ziemniaczana
skrobia acetylowana
przewodność cieplna
potato starch
acetylated starch
thermal conductivity

Pokaż więcej

Źródło:

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2012, 266; 81-92
0373-7837
2657-8913

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:

Zmiany wlasciwosci fizykochemicznych skrobi ziemniaczanej wywolane procesem utleniania

Autorzy:

Pietrzyk, S
Fortuna, T

Data publikacji:

2006

Wydawca:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Tematy:

utlenianie
skrobia ziemniaczana
wlasciwosci fizykochemiczne
oxidation
potato starch
physicochemical property

Pokaż więcej

Źródło:

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 511, 2; 627-637
0084-5477

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:

Wpływ stężenia skrobi ziemniaczanej w wodnych roztworach wybranych hydrokoloidów spożywczych na zmiany parametrów reologicznych podczas mieszania ®
The effect of potato starch concentration in some food hydrocolloids aqueous solutions on rheological parameters changes during mixing®

Autorzy:

Kabziński, M.
Ptaszek, P.
Ptaszek, A.
Grzesik, M.

Data publikacji:

2018

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

mieszanie
hydrokoloidy spożywcze
skrobia ziemniaczana
mixing
food hydrocolloids
potato starch

Pokaż więcej

Źródło:

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2018, 2; 15-19
0867-793X
2719-3691

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:

Sposób wytwarzania pomocniczego środka wypiekowego z ziemniaków : opis patentowy : nr 25538 : kl. 53 k, 2/01

Autorzy:

Seck, Willy Autor

Współwytwórcy:

Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej. Wydawca

Data publikacji:

1937

Wydawca:

Warszawa : Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (Warszawa : druk L. Bogusławskiego i Ski)

Tematy:

Skrobia ziemniaczana
Technologia chemiczna organiczna
Patenty

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Inne

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:

Sposób ciągłego oczyszczania skrobi, wydzielanej z surowego mleka skrobiowego, i urządzenie do wykonywania tego sposobu : opis patentowy : nr 26008 : Kl. 89 k, 2

Autorzy:

Kröner, Waldemar. Autor

Współwytwórcy:

Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej. Wydawca

Data publikacji:

1938

Wydawca:

Warszawa : Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (Warszawa : druk L. Bogusławskiego i Ski)

Tematy:

Urządzenia
Skrobia ziemniaczana
Technologia żywności
Patenty

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Inne

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:

Encapsulation of gallic acid with acid-modified low dextrose equivalent potato starch using spray- and freeze-drying techniques

Współwytwórcy:

Stepanova, Valentina Autor
Galoburda, Ruta Autor
Sepelevs, Igor Autor

Data publikacji:

2018

Tematy:

Suszenie
Kwas galusowy
Skrobia ziemniaczana
Łotwa
Liofilizacja

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:

Binary mixtures of two anionic polysaccharides simulating the rheological properties of oxidised starch

Współwytwórcy:

Sikora, Marek (technolog żywności). Autor
Tomasik, Piotr (1937- ). Autor
Kutyła-Kupidura, Edyta Maja. Autor
Krystyjan, Magdalena. Autor
Adamczyk, Greta. Autor
Dobosz, Anna (technolog żywności). Autor
Kowalski, Stanisław (technolog żywności). Autor

Data publikacji:

2017

Tematy:

Guma ksantanowa
Reologia
Skrobia ziemniaczana
Skrobie modyfikowane

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:

Wpływ warunków przechowywania na właściwości ekstrudowanych preparatów skrobi ziemniaczanej i kaolinu
The influence of storage conditions on the properties of extruded potato starch and kaolin

Autorzy:

Tomaszewska-Ciosk, Ewa
Golachowski, Antoni
Dróżdż, Wioletta
Boruczkowska, Hanna
Zdybel, Ewa

Data publikacji:

2012-12-31

Wydawca:

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

Tematy:

ekstruzja
kaolin
skrobia ziemniaczana
tworzywa biodegradowalne
biodegradable materials
extrusion
potato starch

Pokaż więcej

Źródło:

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2012, 266; 101-109
0373-7837
2657-8913

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:

Właściwości molekularne wody hydratacyjnej w żelach acetylowanej skrobi ziemniaczanej
Molecular properties of hydration water in gels of acetylated starch

Autorzy:

Kucharczak, D.
Masewicz, L.
Le Thanh-Blicharz, J.
Baranowska, H.M.

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

skrobia ziemniaczana
skrobia acetylowana
zele
wiazanie wody
hydratacja
czas relaksacji
woda hydratacyjna
aktywnosc wody

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 5
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:

Wplyw katalizatorow na efektywnosc procesu utleniania skrobii i jej wlasciwosci fizykochemiczne
Influence of catalysis on effectiveness of starch oxidation process and its physico-chemical properties

Autorzy:

Pietrzyk, S
Fortuna, T
Sowa, M

Data publikacji:

2006

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

katalizatory
utlenianie
skrobia kukurydziana
przemysl spozywczy
zastosowanie
skrobia ziemniaczana
wlasciwosci fizykochemiczne
procesy technologiczne
zageszczacze

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2006, 13, 2; 69-81
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:

Wlasciwosci ekstrudowanej skrobi ziemniaczanej modyfikowanej glicyna
The properties of extruded potato starch modified by glicyne

Autorzy:

Kapelko, M
Zieba, T.

Data publikacji:

2007

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

skrobia ziemniaczana
modyfikacja skrobi
skrobia ekstrudowana
glicyna
preparaty skrobiowe
rozpuszczalnosc
wodochlonnosc
kleikowanie skrobi
lepkosc

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 23-32
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:

Sposób wytwarzania skrobi budyniowej z mąki ziemniaczanej : opis patentowy : nr 21695 : Kl. 53 k, 2/01

Współwytwórcy:

Interessengemeinschaft Deutscher Kartoffelstärke-Industrieen Instytucja sprawcza
Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej Wydawca

Data publikacji:

1935

Wydawca:

Warszawa : Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (Warszawa : druk L. Bogusławskiego i Ski)

Tematy:

Skrobia ziemniaczana
Technologia żywności
Patenty
Technologia chemiczna

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Inne

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:

Retrogradacja skrobi ziemniaczanej poddanej procesowi ekstruzji

Autorzy:

Golachowski, A
Zieba, T.

Data publikacji:

1999

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

temperatura
ekstruzja
skrobia ziemniaczana
retrogradacja skrobi
temperature
extrusion
potato starch
starch retrogradation

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 3; 64-71
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:

Wlasciwosci preparatow skrobi ziemniaczanej kleikowanej z dodatkiem zelaza

Autorzy:

Zdybel, E
Leszczynski, W

Data publikacji:

2006

Wydawca:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Tematy:

skrobia ziemniaczana kleikowana
modyfikacja chemiczna
skrobia ziemniaczana
wlasciwosci fizyczne
kleikowanie skrobi
wysycanie zelazem
modyfikacja fizyczna
gelatinized potato starch
potato starch
chemical modification
physical property
starch pasting
physical modification

Pokaż więcej

Źródło:

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 511, 2; 639-652
0084-5477

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:

Analysis of rheological properties of potato starch pastes as a potential binding liquid in the granulation process
Analiza właściwości reologicznych kleików skrobi ziemniaczanej jako potencjalnej cieczy wiążącej w procesie granulacji

Autorzy:

Orczykowska, Magdalena

Data publikacji:

2023

Wydawca:

Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Przemysłu Skórzanego

Tematy:

potato starch
viscosity
granulation
loose materials
skrobia ziemniaczana
lepkość
granulacja
materiały sypkie

Pokaż więcej

Źródło:

Technologia i Jakość Wyrobów; 2023, 68; 38--49
2299-7989

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:

Wpływ sposobów odchwaszczania na zawartość i plon suchej masy oraz skrobi w bulwach dwóch odmian ziemniaka

Autorzy:

Barbaś, Piotr. Autor

Współwytwórcy:

Sawicka, Barbara (1950- ). Autor

Data publikacji:

2016

Tematy:

Ziemniaki
Chwasty
Herbicydy
Odmiany roślin
Zwalczanie
Skrobia ziemniaczana

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:

Kinetyka wzrostu biomasy oraz biosyntezy enzymów amylolitycznych przez drożdże Saccharomycopsis fibuligera podczas hodowli w bioreaktorze
Kinetics of growth and amylase biosynthesis of Saccharomycopsis fibuligera during cultivation in bioreactor

Autorzy:

Nowak, D.
Nowak, A.

Data publikacji:

2009

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

Saccharomycopsis fibuligera
drozdze
hodowla mikroorganizmow
podloza hodowlane
podloza indukcyjne
skrobia ziemniaczana
skrobia tapiokowa
skrobia modyfikowana
amylazy
bioreaktory

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 1
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:

Wplyw rodzaju skrobi i warunkow jej utleniania na retrogradacje
Impact of starch type and its oxidation conditions on retrogradation properties

Autorzy:

Pietrzyk, S
Fortuna, T

Data publikacji:

2005

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

utlenianie
przechowywanie
skrobia kukurydziana
retrogradacja
skrobia ziemniaczana
skrobia pszenna
oxidation
storage
corn starch
retrogradation
potato starch
wheat starch

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2005, 12, 2; 23-32
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:

Wlasciwosci preparatow skrobi ziemniaczanej poddanej modyfikacjom chemicznym i prazeniu

Autorzy:

Zdybel, E

Data publikacji:

2006

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

ogrzewanie
fosforany monoskrobiowe
prazenie
modyfikacja chemiczna
skrobia ziemniaczana
glicyna
wysycanie zelazem
preparaty skrobiowe

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2006, 13, 4; 18-31
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:

Dobór metody szybkiego pomiaru wilgotności skrobi ziemniaczanej na wyjściu odwadniacza mleczka skrobiowego
Selection of method of prompt measurement of moisture content in potato starch leaving dewaterer of starch milk

Autorzy:

Ziółkowska, A.

Data publikacji:

2010

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

pomiar wilgotności
skrobia ziemniaczana
pojemność elektryczna
electrical onductance
moisture content in wet potato

Pokaż więcej

Źródło:

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2010, 1; 26-30
0867-793X
2719-3691

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:

Hydroliza nieskleikowanej skrobi ziemniaczanej preparatami enzymów amylolitycznych
Hydrolysis of non-gelatinized potato starch by using amylolytic enzymes

Autorzy:

Słomińska, Lucyna
Zielonka, Roman
Jarosławski, Leszek
Buszka, Marek

Data publikacji:

2012-12-31

Wydawca:

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

Tematy:

enzymy amylolityczne
hydroliza
skrobia ziemniaczana nieskleikowana
amylolytic enzymes
hydrolysis
non-gelatinized potato starch

Pokaż więcej

Źródło:

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2012, 266; 151-161
0373-7837
2657-8913

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:

Dynamika starzenia się pieczywa pszennego z dodatkiem składników naturalnych

Autorzy:

Ocieczek, Aneta. Autor

Współwytwórcy:

Kłopotek, Katarzyna. Autor

Data publikacji:

2016

Tematy:

Magazynowanie
Pieczywo pszenne
Mąka żytnia
Skrobia ziemniaczana
Tłuszcze roślinne

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:

Właściwości reologiczne roztworów skrobi ziemniaczanej
Rheological properties of potato starch solutions

Autorzy:

Broniarz-Press, L.
Kostrzewa, M.

Data publikacji:

2012

Wydawca:

Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich

Tematy:

skrobia ziemniaczana
właściwości reologiczne
krytyczne stężenie roztworu
potato starch
rheological properties
critical solution concentration

Pokaż więcej

Źródło:

Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2012, 6; 297-298
0368-0827

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:

Stabilność reologiczna żeli na bazie skrobi ziemniaczanej z dodatkiem pektyny i inuliny o różnym stopniu polimeryzacji
Rheological stability of gels based on potato starch with the addition of pectin and inulin with different degree of polymerization

Autorzy:

Witczak, Teresa
Stępień, Anna
Witczak, Mariusz

Data publikacji:

2014-06-30

Wydawca:

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

Tematy:

inulina
pektyna
reologia
żel
skrobia ziemniaczana
stabilność
inulin
pectin
rheology
gel
potato starch
stability

Pokaż więcej

Źródło:

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2014, 272; 27-38
0373-7837
2657-8913

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:

Wpływ skrobi i produktów jajecznych na rozwój Bacillus cereus w mleku
Vlijanie krakhmala i jaichnykh produktov na razuitie Bacillus cereus v moloke
The influence of starch and egg yolk products on the development of Bacillus cereus in milk

Autorzy:

Stec, E.

Data publikacji:

1981

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

skrobia pszenna
skrobia ziemniaczana
zoltko jaja
mleko
Bacillus cereus
przedluzanie trwalosci
mleko pasteryzowane
przetwory mleczne
bezpieczenstwo zywnosci

Pokaż więcej

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1981, 32, 2
0035-7715

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:

Opłacalność produkcji ziemniaka dla przemysłu skrobiowego w gospodarstwie indywidualnym = Profitability of starch potato cultivation for the agri-food industry in an individual holding

Współwytwórcy:

Mystkowska, Iwona Autor
Lipiecki, Marcin. Autor
Gugała, Marek. Autor
Baranowska, Alicja (nauki rolnicze). Autor

Data publikacji:

2016

Tematy:

Ziemniaki
Rentowność
Przemysł rolno-spożywczy
Indywidualne gospodarstwo rolne
Skrobia ziemniaczana

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:

Zastosowanie metody NMR do analizy wiązania wody w kleikach skrobiowych
Application of NMR method to analyse water binding in starch pastes

Autorzy:

Baranowska, H.M.
Sikora, M.
Krystyjan, M.
Tomasik, P.
Dobosz, A.
Kutyla-Kupidura, E.M.

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

kleik skrobiowy
wiazanie wody
skrobia ziemniaczana
kleikowanie skrobi
temperatura
metoda NMR
woda
dynamika molekularna

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 6
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:

Effect of Different Carbon Sources on Amylolytic Activity of Bacillus sp
Wpływ różnych źródeł węgla na aktywność amylolityczną bacillus sp

Autorzy:

Grata, K.
Nabrdalik, M.

Data publikacji:

2013

Wydawca:

Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej

Tematy:

Bacillus sp.
amylolytic activity
potato starch
corn starch
maltose
glucose
aktywność amylolityczna
skrobia ziemniaczana
skrobia kukurydziana
maltoza
glukoza

Pokaż więcej

Źródło:

Ecological Chemistry and Engineering. A; 2013, 20, 1; 39-46
1898-6188
2084-4530

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:

Moisture sorption characteristics of extrusion-cooked starch protective loose-fill cushioning foams

Współwytwórcy:

Mościcki, Leszek. Autor
Wójtowicz, Agnieszka (rolnictwo). Autor
Oniszczuk, Tomasz. Autor
Sołowiej, Bartosz. Autor
Kwaśniewska, Anita. Autor
Combrzyński, Maciej. Autor
Gładyszewska, Bożena (1957- ). Autor
Muszyński, Siemowit. Autor

Data publikacji:

2017

Tematy:

Ekstruzja (technologia żywności)
Adsorpcja
Materiały piankowe
Skrobia ziemniaczana
Środki spieniające

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:

Wpływ dodatku polielektrolitu na właściwości reologiczne roztworów skrobi ziemniaczanej
Influence of polyelectroly- te on rheological properties of potato starch solutions

Autorzy:

Broniarz-Press, L.
Kostrzewa, M.

Data publikacji:

2012

Wydawca:

Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich

Tematy:

skrobia ziemniaczana
polielektrolit
właściwości reologiczne roztworów mieszanin
potato starch
polyelectrolyte
rheological properties of mixture's solutions

Pokaż więcej

Źródło:

Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2012, 6; 299-300
0368-0827

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 41.

Tytuł:

Sposób wytwarzania środka pomocniczego do wyrobu pieczywa : opis patentowy : nr 21638 : Kl. 2 c, 2/02

Autorzy:

Soltau, Gustav Autor

Współwytwórcy:

Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej Wydawca

Data publikacji:

1935

Wydawca:

Warszawa : Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (Warszawa : druk L. Bogusławskiego i Ski)

Tematy:

Technologia żywności
Substancje dodatkowe do żywności
Piekarstwo
Kwas mlekowy
Skrobia ziemniaczana
Patenty

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Inne

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 42.

Tytuł:

Effect of natural fibres on the mechanical properties of thermoplastic starch

Współwytwórcy:

Kusz, Andrzej (1951- ). Autor
Mościcki, Leszek. Autor
Wójtowicz, Agnieszka (rolnictwo). Autor
Oniszczuk, Tomasz. Autor
Kupryaniuk, Karol. Autor
Bartnik, Grzegorz. Autor
Mitrus, Marcin. Autor

Data publikacji:

2016

Tematy:

Temperatura
Włókna naturalne roślinne
Len
Właściwości mechaniczne
Sosna
Celuloza
Kora
Skrobia ziemniaczana

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 43.

Tytuł:

Próba zastosowania pullulanazy do otrzymywania liniowych glukanów ze skrobi ziemniaczanej

Autorzy:

Gambus, H
Ziobro, R
Jankowski, T
Gumul, D
Palasinski, M

Data publikacji:

2004

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

hydrolizaty skrobiowe
retrogradacja
skrobia ziemniaczana
pullulanaza
amyloza
glukany
starch hydrolyzate
retrogradation
potato starch
pullulanase
amylose
glucan

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 1; 41-54
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 44.

Tytuł:

Influence of water addition on mechanical properties of thermoplastic starch foils

Współwytwórcy:

Rejak, Andrzej Autor
Katedra Fizyki (Uniwersytet Przyrodniczy ; Lublin)
Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych (Uniwersytet Przyrodniczy ; Lublin)
Mościcki, Leszek Autor
Katedra Fizyki Stosowanej (Politechnika Lubelska)
Ciupak, Anna Autor
Oniszczuk, Tomasz Autor
Gładyszewska, Bożena (1957- ) Autor
Chocyk, Dariusz Autor

Data publikacji:

2015

Tematy:

Folie z tworzyw sztucznych
Skrobia ziemniaczana
Termoplasty
Właściwości mechaniczne
Woda
Ekstruzja (technologia żywności)

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 45.

Tytuł:

Niektore wlasciwosci produktu otrzymanego w wyniku dzialania chlorku kwasu kaprylowego na acetylowana skrobie ziemniaczana

Autorzy:

Boruczkowska, H
Leszczynski, W
Panek, J
Boruczkowski, T
Zdybel, E

Data publikacji:

2006

Wydawca:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Tematy:

estryfikacja
skrobia ziemniaczana
wlasciwosci fizyczne
skrobia acetylowana
chlorek kwasu kaprylowego
esterification
potato starch
physical property
acetylated starch
caprylic acid chloride

Pokaż więcej

Źródło:

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 511, 2; 653-664
0084-5477

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 46.

Tytuł:

Pepees S.A. : prospekt emisyjny.

Data publikacji:

1996

Wydawca:

Warszawa : [s.n.]

Tematy:

Przedsiębiorstwo Przemysłu Spożywczego "PEPEES" (Łomża)
Łomża (woj. podlaskie) - przemysł
Skrobia ziemniaczana - przemysł - Polska

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Książka

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 47.

Tytuł:

Charakterystyka zeli sporzadzonych ze skrobi ziemniaczanej z udzialem wybranych sacharydow
The characteristics of gels made up of potato starch with some selected saccharides added

Autorzy:

Galkowska, D
Fortuna, T

Data publikacji:

2008

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

skrobia modyfikowana
skrobia ziemniaczana
sacharoza
fruktoza
tekstura zywnosci
zele
metoda instrumentalnego profilowania tekstury
analiza sensoryczna
mikroskop elektronowy skaningowy
dodatki do zywnosci

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 1; 41-51
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 48.

Tytuł:

Kopolimery akrylowe skrobi otrzymywane metodą reaktywnego wytłaczania
Starch graft acrylate copolymers obtained by reactive extrusion

Autorzy:

Schmidt, B.

Data publikacji:

2017

Wydawca:

Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Inżynierii Materiałów Polimerowych i Barwników

Tematy:

wytłaczanie reaktywne
akryloamid
kwas akrylowy
skrobia ziemniaczana
kopolimery skrobi
reactive extrusion
acrylamide
acrylic acid
potato starch
starch copolymers

Pokaż więcej

Źródło:

Przetwórstwo Tworzyw; 2017, T. 23, Nr 1 (175), 1 (175); 46-52
1429-0472

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 49.

Tytuł:

Chemical starch modification in the field of microwaves. II. Reactions with alpha-amino and alpha-hydroxy acids
Chemiczna modyfikacja skrobi w polu mikrofalowym. II. Reakcje z alfa-amino i alfa-hydroksykwasami

Autorzy:

Sikora, M.
Tomasik, P.
Pielichowski, K.

Data publikacji:

1997

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

ogrzewanie
asparagina
kwas glutaminowy
weglowodany
alfa-aminokwasy
seryna
pole mikrofalowe
mieszaniny
skrobia ziemniaczana
leucyna
modyfikacja skrobi
alfa-hydroksykwasy

Pokaż więcej

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 2; 23-30
1230-0322
2083-6007

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 50.

Tytuł:

Zdrowotnosc sadzeniakow a plony skrobi ziemniaka

Autorzy:

Turska, E

Data publikacji:

2002

Wydawca:

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

Tematy:

sadzeniaki
wirusy
ziemniaki
skrobia ziemniaczana
plony
zdrowotnosc sadzeniakow
seed potato
virus
potato
potato starch
yield
seed potato health

Pokaż więcej

Źródło:

Ziemniak Polski; 2002, 2; 4-9
1425-4263

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 51.

Tytuł:

Problem of fair competition on the single EU market : the case of potato starch

Autorzy:

Chotkowski, Jacek (1952-2013)

Współwytwórcy:

Instytut Nauk Politycznych (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski ; Olsztyn)
Tyszka, Sylwia. Tł.
Gaziński, Benon (1953- )
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin. Oddział w Boninie

Data publikacji:

2011

Tematy:

Konkurencja - polityka - Unia Europejska
Przemysł rolno-spożywczy - Polska
Jednolity rynek Unii Europejskiej
Skrobia ziemniaczana

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 52.

Tytuł:

Yield of dry matter and starch of edible potato tubers in conditions of application of growth biostimulators and herbicide

Autorzy:

Baranowska, Alicja (rolnictwo) Autor

Współwytwórcy:

Zakład Rolnictwa (Państwowa Szkoła Wyższa im. Papieża Jana Pawła II ; Biała Podlaska)

Tematy:

Ziemniaki
Plony
Herbicydy
Stymulatory wzrostu roślin
Sucha masa
Biała Podlaska (woj. lubelskie)
Skrobia ziemniaczana

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 53.

Tytuł:

Wplyw wielkosci ziaren skrobi ziemniaczanej na kinetyke kleikowania i retrogradacje

Autorzy:

Nowakowska, K
Sucharzewska, D

Data publikacji:

2002

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

wielkosc ziaren
retrogradacja
skrobia ziemniaczana
kleikowanie skrobi
ziarno skrobi
grain size
retrogradation
potato starch
starch pasting
starch grain

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 4; 92-101
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 54.

Tytuł:

Wpływ stosowania biostymulatorów na zawartość suchej masy i skrobi w bulwach ziemniaka jadalnego

Autorzy:

Mystkowska, Iwona Autor

Współwytwórcy:

Katedra Nauk Technicznych (Państwowa Szkoła Wyższa im. Papieża Jana Pawła II ; Biała Podlaska)

Data publikacji:

2019

Tematy:

Skrobia ziemniaczana
Międzyrzec Podlaski (woj. lubelskie, pow. bialski, gm. Międzyrzec Podlaski)
Bulwa (część rośliny)
Stymulatory wzrostu roślin

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 55.

Tytuł:

Effects of operative conditions on products obtained of starch-oil mixtures by single-screw extrusion

Autorzy:

Włodarczyk-Stasiak, Marzena. Autor

Współwytwórcy:

Mazurek, Artur. Autor
Jamroz, Jerzy (1950- ). Autor

Data publikacji:

2017

Tematy:

Gliceryna
Olej rzepakowy
Właściwości chemiczne
Właściwości fizyczne
Absorpcja
Ekstruzja (technologia żywności)
Olej lniany
Skrobia ziemniaczana

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 56.

Tytuł:

Wpływ warunków ekstruzji na powstawanie niejednorodności w rozkładzie gęstości elektronowej w produkcjach skrobiowo-białkowych
Influence of extrusion-cooking conditions on the formation of electron density inhomogeneitis in starch-protein products

Autorzy:

Jamroz, J.
Pikus, S.
Włodarczyk-Stasiak, M.
Olszewska, E.

Data publikacji:

2004

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie

Tematy:

sklad surowcowy
bialka serwatkowe
ekstruzja
produkty skrobiowe
skrobia ziemniaczana
kazeina kwasowa
rozklad gestosci
niejednorodnosc
bialko sojowe
gestosc elektronowa
produkty bialkowe

Pokaż więcej

Źródło:

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 4; 1941-1947
0365-1118

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 57.

Tytuł:

Polski sektor skrobi ziemniaczanej po 1 maja 2004 roku

Autorzy:

Kieronczyk, A

Data publikacji:

2004

Wydawca:

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

Tematy:

integracja europejska
ziemniaki
limity produkcyjne
skrobia ziemniaczana
produkcja
przetworstwo ziemniaka
European integration
potato
production limit
potato starch
production
potato processing

Pokaż więcej

Źródło:

Ziemniak Polski; 2004, 14, 2; 39-40
1425-4263

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 58.

Tytuł:

Synteza cytrynianow i acetylowanych cytrynianow skrobiowych na bazie skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej, pszennej i tapiokowej w zawiesinie wodnej

Autorzy:

Walkowski, A
Szymanska, G
Voelkel, E
Olesienkiewicz, A

Data publikacji:

2006

Wydawca:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Tematy:

cytryniany skrobiowe
zawiesina wodna
skrobia kukurydziana
skrobia ziemniaczana
cytrynian skrobiowy acetylowany
skrobia pszenna
skrobia tapiokowa
otrzymywanie
sodium citrate
maize starch
corn starch
potato starch
acetylated starch
wheat starch
tapioca starch
production

Pokaż więcej

Źródło:

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 511, 2; 665-673
0084-5477

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 59.

Tytuł:

Effect of biopreparates on the dry matter, starching and vitamin C in potato tubers = Wpływ biopreparatów na zawartość i plon suchej masy, skrobi oraz witaminy C w bulwach ziemniaka

Współwytwórcy:

Danilčenko, Honorata (1948- ) Autor
Uniwersytet Przyrodniczy (Lublin)
Sawicka, Barbara (1950- ) Autor
Pszczółkowski, Piotr (agronomia) Autor

Data publikacji:

2019

Tematy:

Ziemniaki
Efektywne mikroorganizmy
Uhnin (woj. lubelskie, pow. parczewski, gm. Dębowa Kłoda)
Kwas askorbinowy
Ekstrakty roślinne
Skrobia ziemniaczana
Plony

Pokaż więcej

Źródło:

Biblioteka Narodowa

Dostawca treści:

Academica (dostęp w CINiBA, CNTI oraz Oddziale BUŚ w Cieszynie)

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 60.

Tytuł:

Ocena tekstury wędlin wyprodukowanych z różnymi dodatkami funkcjonalnymi w warunkach przemysłowych
Evaluation of texture of cured meat products with different functional additives under industrial conditions

Autorzy:

Piotrowska, E.
Dolata, W.
Krzywdzińska-Bartkowiak, M.
Nowicka, A.

Data publikacji:

2005

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej

Tematy:

modyfikowana skrobia ziemniaczana
farsz kutrowany
wędlina drobno rozdrobniona
tekstura
pożądalność sensoryczna
modified potato starch
minced stuffing
minced cured meat product
texture
sensory desirable

Pokaż więcej

Źródło:

Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 9, 9; 271-278
1429-7264

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 61.

Tytuł:

Badanie procesu adsorpcji i desorpcji wody wybranych skrobi
A study of process of adsorption and desorption of water selected starches

Autorzy:

Pałacha, Z.
Chrzanowski, P.

Data publikacji:

2013

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

adsorpcja wody
desorpcja wody
skrobia ziemniaczana
skrobia modyfikowana
pętla histerezy
model Pelega
izoterma
adsorption of water
desorption of water
potato starch
modified starch
histeresis loop
isotherm
Peleg model

Pokaż więcej

Źródło:

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 1; 58-63
0867-793X
2719-3691

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 62.

Tytuł:

Charakterystyka maltodekstryn otrzymanych ze skrobi ziemniaczanej przy uzyciu preparatow amylolitycznych

Autorzy:

Tur, W
Szczepanik, E
Krzyzaniak, W
Bialas, W
Grajek, W

Data publikacji:

2004

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

hydrolizaty skrobiowe
hydroliza
oligosacharydy
maltodekstryny
cisnienie osmotyczne
skrobia ziemniaczana
lepkosc
preparaty amylolityczne
protein hydrolysate
hydrolysis
oligosaccharide
maltodextrin
osmotic pressure
potato starch
viscosity
amylolytic preparation

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 4; 79-94
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 63.

Tytuł:

Temperatura przejścia szklistego i krytyczne parametry przechowywania skrobi ziemniaczanej i jej pochodnych
Glass transition temperature and critical storage parameters for potato starch and its derivatives

Autorzy:

Witczak, T.

Data publikacji:

2017

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

biopolimery
skrobia ziemniaczana
modyfikacja chemiczna
pojemnosc cieplna
acetylacja
utlenianie
rownanie Gordona-Taylora
temperatura przejscia szklistego
biopolymer
potato starch
chemical modification
heat capacity
acetylation
oxidation
GordonTaylor equation
glass transition temperature

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 2
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 64.

Tytuł:

Charakterystyka wyroznikow reologicznych i sensorycznych modelowych wyrobow miesnych produkowanych z dodatkiem skrobi ziemniaczanej

Autorzy:

Dolata, W
Makala, H
Olkiewicz, M

Data publikacji:

2001

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

przetwory miesne
wlasciwosci reologiczne
dodatki do zywnosci
skrobia ziemniaczana
wlasciwosci sensoryczne
reologia zywnosci
zywnosc niskokaloryczna
processed meat
rheological property
food additive
potato starch
sensory property
food rheology
low-calorie food

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 1; 37-46
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 65.

Tytuł:

Polisacharydy a ekonomia XXI wieku

Autorzy:

Tomasik, P
Gladkowski, J

Data publikacji:

2001

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

ochrona srodowiska
polisacharydy
ekonomia
skrobia modyfikowana
skrobia ziemniaczana
wiek XXI
surowce energetyczne
przemysl chemiczny
biomasa
nosniki energii
perspektywy
environment protection
polysaccharide
economy
modified starch
potato starch
21st century
energy raw material
chemical industry
biomass
energy carrier
perspective

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 2; 17-27
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 66.

Tytuł:

Biodegradacja tworzywa sporzadzonego z polimerow syntetycznych i skrobi ziemniaczanej

Autorzy:

Zieba, T
Blyskal, B.

Data publikacji:

2002

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

przemysl spozywczy
degradacja opakowan
skrobia ziemniaczana
polimery syntetyczne
odpady opakowaniowe
biodegradacja
materialy opakowaniowe
opakowania
zagrozenia srodowiska
food industry
packaging degradation
potato starch
synthetic polymer
packaging waste
biodegradation
packaging material
packaging
environmental threat

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 3; 123-132
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 67.

Tytuł:

Optymalizacja parametrow hydrolizy enzymatycznej skrobi ziemniaczanej polaczonej z procesem ekstruzji
Optimization of the enzymatic hydrolysis of potato starch combined with extrusion

Autorzy:

Krzyzaniak, W
Jankowski, T
Grajek, W

Data publikacji:

2005

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

skrobia ziemniaczana
hydroliza enzymatyczna
ekstruzja
alfa-amylazy
preparaty enzymatyczne
preparat Termamyl S
preparat Ban 480 L
potato starch
enzymatic hydrolysis
extrusion
alpha-amylase
enzymatic preparation
Termamyl S preparation
Ban 480 L preparation

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2005, 12, 1; 48-62
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 68.

Tytuł:

Strawnosc in vitro skrobi natywnych i modyfikowanych bez i z dodatkiem srodkow slodzacych

Autorzy:

Galinski, G
Gawecki, J.
Lewandowicz, G.

Data publikacji:

2000

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

dodatki funkcjonalne
skrobia kukurydziana
strawnosc
preparat Adamyl HS
srodki slodzace
preparat Adacorn HS
skrobia modyfikowana
dodatki do zywnosci
skrobia ziemniaczana
hydroliza enzymatyczna
amyloliza
preparaty skrobiowe
skrobia natywna
functional additive
corn starch
digestibility
Adamyl HS preparation
sweetener
Adacorn HS preparation
modified starch
food additive
potato starch
enzymatic hydrolysis
amylolysis
starch preparation
native starch

Pokaż więcej

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 3; 69-77
1425-6959

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 69.

Tytuł:

Uwarunkowania produkcji ziemniaka w swietle aktualnych wymogow rynkowych i prawnych

Autorzy:

Nowacki, W

Data publikacji:

2004

Wydawca:

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

Tematy:

sadzeniaki
dystrybutorzy
producenci
wymagania prawne
paszporty roslinne
produkcja
rejestracja
technologia produkcji
ziemniaki
skrobia ziemniaczana
wymagania rynku
importerzy
rynek ziemniaczany
rynek
seed potato
distributor
producer
legal requirement
plant passport
production
registration
production technology
potato
potato starch
market requirement
importer
potato market
market

Pokaż więcej

Źródło:

Ziemniak Polski; 2004, 14, 4; 32-36
1425-4263

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły