- Tytuł:
-
Ocena zdrowotna przeciwutleniaczy stosowanych w przemyśle spożywczym
Assessment of health effects of antioxidants used in food industry - Autorzy:
-
Karlowski, K.
Klosinska, J. - Data publikacji:
- 1990
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Tematy:
-
badania toksykologiczne
przeciwutleniacze syntetyczne
wyniki badan
zywice
kwas askorbinowy
kwas izoaskorbinowy
synergenty
ocena zdrowia
oksydacja
kwas mlekowy
galusany
autooksydacja - Pokaż więcej
- Źródło:
-
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1990, 41, 3-4
0035-7715 - Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł