- Tytuł pełny:
- Podstawy technologii potraw / Franciszek Koj
- Wydawca:
- Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
- Wydanie:
- Wyd. 2 zm
- Rok wydania:
- 1980
- Temat:
- Gastronomia - podręczniki akademickie.
Zakłady żywienia zbiorowego - aparatura i sprzęt - podręczniki akademickie.
Zakłady żywienia zbiorowego - zarządzanie - podręczniki akademickie.
Książka